Kokosový tvarohovník

By Adriana 24. februára 2018

Prinášam vám recept na kokosový tvarohovník, ktorý pripomína klasický strúhaný tvarohový koláč.

V tejto verzii je naozaj chutný (určite to robí aj biely rum s kokosovou príchuťou 🙂

Koláč je šťavnatý, vrchné cesto chrumkavé.

Suroviny sú na plech 22 x 33 cm

Allergens : laktóza, lepok, mlieko, múka, vajce

Ingredients

Cesto:
polohrubá múka - 250 g
maslo - 120 g (studené)
práškový cukor - 100 g
bravčová masť - 1 PL (môžete vynechať, masť však dáva cestu krehkosť a chrumkavosť)
žĺtko - 1 ks
smotana - 3 PL (hustá)
kakao - 1 a 1/2 PL
prášok do pečiva - 1/2 KL
Tvarohová vrstva:
tvaroh jemný - 1 kg
maslo - 100 g (mäkké)
vajce - 5 ks
práškový cukor - 200 g
kokosová šľahačka - 250 ml (alebo plnotučné kokosové mlieko)
strúhaný kokos - 100 g
polohrubá múka - 2 PL
solamyl - 1 PL
kokosový likér - 1 - 5 PL (ja som použila 5 PL bieleho rumu s kokosovou príchuťou)

Instructions

Suroviny na cesto rýchlo spracujeme, rozdelíme na dve časti a odložíme do mrazničky aspoň na 2 hodiny.
A ideme na plnku. Maslo s cukrom našľaháme.
Striedavo pridávame tvaroh a vajcia. Za každým dobre preľaháme, kým sa suroviny spoja.
Všľaháme kokosovú smotanu (alebo mlieko), likér.
Nakoniec primiešame preosiatú múku zmiešanú so strúhaným kokosom a solamylom.
Plech jemne potrieme maslom a vyložíme papierom na pečenie.
Nastrúhame polovicu cesta a vylejeme tvarohovú masu na nastrúhané cesto.
Na vrch postrúhame (použijeme strúhadlo na jablká) druhú časť cesta.
Pečieme v predhriatej rúre pri teplote 160 °C počas 60 - 70 minút.
Vypneme rúru, pootvoríme dvierka a tvarohovník necháme vychladiť v rúre.
Preložíme do chladničky, aby sa úplne vychladil.
Nakrájame na kocky a pred podávaním posypeme strúhanám kokosom.

Adriana

Som Slovenka momentálne žijúca v Anglicku. Prostredníctvom svojho blogu http://adkas-tastyfood.blogspot.sk/ by som sa chcela s Vami podeliť o svoje poznatky, zážitky, skúsenosti nielen z oblasti kulinárskej, ale aj zo života nášho každodenného. Rada si pochutnám na dobrom jedle a veľmi rada si ho pripravujem sama. Svoju lásku k vareniu a pečeniu som zdedila po svojej mamke a babke. Na mojom blogu nájdete recepty staršieho aj novšieho data pochádzajúce z rôznych zdrojov, ale zaručene mnou odskúšané. Verím, že u mňa naájdete inšpiráciu, strávite tu prijemne chvíle a opätovne ma poctíte svojou návštevou.

Môj blog: www.adkas-tastyfood.blogspot.sk

(Žiadne hodnotenie)

Kokosový tvarohovník