Ratatouille

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

S varechou v ruke · 13.8.2017

Ratatouille

Výborné zeleninové jedlo, ktoré vám určite bude chutiť. V záhradách dozrievajú paradajky, cukety, paprika a to všetko viete v tomto vegánskom recepte využiť, ja som od kolegu dostal krásnu žltú cuketu, tak som to mal krásne farebné.

Odporučiť0 0 0

Suroviny

cuketa

baklažán

paradajky

paprika

chilli paprička

cibuľa

cesnak

paradajkové pyré

olivový olej

bazalka

petržlenová vňať

čerstvý

tymián

citrónová šťava

soľ

čerstvo mleté korenie

Postup receptu

Vytlačiť

Na olivovom oleji som orestoval cibuľu, pridal som nakrájaný cesnak a po chvíľke aj nadrobno nakrájanú paradajku, papriku, chilli papričku a čerstvú bazalku.
Po 5 minútach dusenia som k tomu pridal paradajkové pyré (500ml), dochutil som soľou a čiernym mletým korením. Tento paradajkový základ som redukoval asi 25-30 minút a potom som ho odstavil.
Medzitým som nakrájal cuketu a baklažán, nasolil som ich a nechal odpočívať asi 15 minút.
Nakrájal som paradajky - použil som krájač, aby kolieska boli rovnako hrubé. Začal som ich postupne ukladať do paradajkového základu.
Vrch som dochutil soľou, čerstvo mletým čiernym korením a vložil do vyhriatej rúry na 180°C asi na 35-45 minút.
Nakrájanú petržlenovú vňať a čerstvý tymián som zalial olivovým olejom, dochutil som citrónovou šťavou, nadrobno nakrájaným cesnakom a soľou.
Touto zálievkou som dochutil hotové ratatouille, hneď ako som ho vybral z rúry a nechal ho odpočívať 15 až 20 minút. S čerstvou bagetou je toto jedlo dokonalé!

Ratatouille

NAJLEPŠIE RECEPTY

Video ochutnávky

Zbierky receptov

Najnovšie recepty