FotoRecept | Marinované medové rebrá

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

S varechou v ruke · 13.8.2017

FotoRecept | Marinované medové rebrá

Sladko pikantná chuť šťavnatého mäsa, ktorú skvelo dopĺňa mladá kapusta v čerstvým chrenom

Suroviny

bravčové rebrá

1 PL

med

1 PL (plnotučná)

horčica

3 - 4 strúčiky

cesnak

1 PL

chilli omáčka

1 KL

worchesterstrová omáčka

2 KL

sójová omáčka

soľ

mladá kapusta

drvená rasca

z 1/2 kusu

limetková šťava

čerstvý chren

1 PL

olivový olej

čerstvá

petržlenová vňať

Postup receptu

Med, strúčiky cesnaku, horčicu a chilli omáčku som spolu dobre premiešal.
Potom som pridal sójovú omáčku, worcherstrovú omáčku, olivový olej a nakrájanú petržlenovú vňať. Touto marinádou som natrel nakrájané rebrá a nechal som odpočívať dve, tri hodinky, ale najlepšie celú noc.
Pokiaľ sa mäso marinovalo, nastrúhal som mladú kapustu, dobre som ju osolil a nechal odpočívať, pokiaľ nepustila šťavu, tú som zlial a kapustu som dochutil šťavou z limety, drvenou rascou, čerstvým chrenom a prekvapol som ju olivovým olejom. Nechal som odpočívať hodinku, dve.
Mäso som dal na plech, podlial vodou (150ml), prekryl alobalom a vložil do vyhriatej rúry na 170 °C asi na 1,5 až dve hodiny. Mäso sa oddeľovalo od kosti, bolo krehké, ale ostalo šťavnaté. Po upečení som dal dole alobal a zapiekol ešte asi 10 minút pod grilom.
Podával som s chrenovou kapustou, horčicou a čerstvým domácim chlebom. Ak k rebrám do rúry vložíte aj zemiaky, máte ďalšiu výbornú prílohu.

NAJLEPŠIE RECEPTY