Domáca maslová vianočka

Z droždia, lyžice cukru, 50ml mlieka som si pripravil kvások a nechal ho odpočívať asi 10 minút, kvasnice začali pekne pracovať.

Preosial som si 500 g múky, pridal 2 vaječné žĺtka, teplé maslo, hrozienka, kôru z jedného citróna, nastrúhal som muškátový orech, len na špičku noža.

Potom vlažné mlieko, kvások, cukor,  soľ a rum...a začal pracovať robot.

Vypracované pružné a nelepivé cesto som nechal kysnúť 1-1,5 hodinky.

Cesto krásne vykyslo.

Rozdelil som ho na 9 rovnakých častí, ktoré som rozšúľal na hadíky :)

a začal som zapletať - najskôr spodok zo štyroch hadíkov. Na jednom konci som ich spojil a ľavý (1) vrkoč som preložil cez vedľajší, potom tretí do ľava a posledný (4) som preložil zvrchu tým vedľa neho. Viem zdá sa to komplikované, ale na internete nájdete veľa video návodov a keď budem piecť nabudúce doplním video aj ja.

Cez stred som vrkoč pozdĺžne zatlačil, aby si ďalší vrkoč, ten z troch dielov pekne sadol a na záver už len ten posledný, z dvoch hadíkov.

Konce vrkočov som vždy vložil pod spodnú časť vianočky. Celú som ju spevnil drevenými špajlami (cca 10 špajlí z vrchu a až na spodok), aby sa nezdeformovala a nechal som ju kysnúť asi 40 minút.

Natrel som ju rozšľahaným žĺtkom s lyžicou mlieka a potom som ju dal do vyhriatej rúry na 190 °C a asi na 40 minút, ale treba ju sledovať.

Avložil som ju do spodnej časti rúry.