Čokoládové Oreo cupcakes

By Adriana 3. decembra 2016

Silno mocno čokoládové cupcakes a smotanový krém s omrvinkami z Oreo sušienok. Skvelá kombinácia! Cupcakes svojim pekným vzhľadom sú vhodné na akúkoľvek slávnostnú príležitosť. Sú síce trochu náročnejšie na suroviny, ale raz za čas sa ot dá zvládnuť.

Ak potrebujete dobre vyzerajúcu mňamku v menšom množstve, tak práve na takéto príležitosti vám prinášam inšpráciu na tieto cupcakes.

Suroviny sú na 12 cupcakes (väčšie košíčky)

Ingredients

Cupcakes:
maslo - 125 g (mäkké)
práškový cukor - 100 g
vanilkový cukor - 1 KL (alebo vanilkový extrakt)
vajce - 2 ks
mlieko - 125 ml (môže byť aj smotana na varenie)
horká čokoláda - 50 g
kyslá pochúťková smotana - 125 g (alebo grécky jogurt)
polohrubá múka - 225 g
kakao - 3 PL (rovné)
prášok do pečiva - 1 a 1/2 KL
sóda bicarbóna - 1/2 KL
soľ - 1/4 KL
Krém:
maslo - 125 g
práškový cukor - 200 g
vanilkový extrakt - 1 KL
cream cheese - 250 g (smotanový krémový syr - mascarpone)
oreo - omrvinky z 8 ks sušienok (postrúhať na strúhadle a preosiať)
Ozdoba:
oreo - 12 sušienok s krémom

Instructions

Mlieko zohrejeme a keď sa začnú tvoriť bublinky odstavíme.
Do horúceho mlieka nalámeme čokoládu a za stáleho miešania ju v mlieku rozpustíme. Necháme vychladnúť.
Maslo vyšľaháme s cukrami dopenista.
Po jednom zašľaháme vajíčka.
Potom pridáme kyslú smotanu (alebo jogurt) a opäť prešľaháme.
Ako posledné tekuté pridáme čokoládu rozpustenú v mlieku a prešľaháme.
Nakoniec už iba ručne vmiešame preosiaté sypké suroviny, ktoré sme si predtým pripravili do misky.
Papierové košíčky rozložíme do formy na muffiny a naplníme cestom do 3/4 (cca 1 a 1/2 KL).
Pečieme v predhriatej rúre pri teplote 180 °C cca 20 - 25 minút.Kontrola špajdlou.
Po upečení preložíme na mriežku a necháme vychladnúť.

Krém:

Maslo vyšľaháme s cukrom.
Pridáme vanilkový extrakt.
Po lyžiciach na malých obrátkach prišľaháme cream cheese (mascarpone).
Nakoniec už iba ručne vmiešame omrvinky z oreo sušienok.
Krém odložíme zachladiť do chladničky. Pomocou cukrárenského vrecka nanesieme krém na cupcakes a ozdobíme oreo sušienkou.

Adriana

Som Slovenka momentálne žijúca v Anglicku. Prostredníctvom svojho blogu http://adkas-tastyfood.blogspot.sk/ by som sa chcela s Vami podeliť o svoje poznatky, zážitky, skúsenosti nielen z oblasti kulinárskej, ale aj zo života nášho každodenného. Rada si pochutnám na dobrom jedle a veľmi rada si ho pripravujem sama. Svoju lásku k vareniu a pečeniu som zdedila po svojej mamke a babke. Na mojom blogu nájdete recepty staršieho aj novšieho data pochádzajúce z rôznych zdrojov, ale zaručene mnou odskúšané. Verím, že u mňa naájdete inšpiráciu, strávite tu prijemne chvíle a opätovne ma poctíte svojou návštevou.

Môj blog: www.adkas-tastyfood.blogspot.sk