Nepečená čučoriedková torta

By Adriana 22. októbra 2016

Mali sme návštevu zo Slovenska, tak som chcela pripraviť niečo rýchle, pekné a samozrejme chutné. A presne takouto dobrotou je táto nepečená čučoriedková torta. Bola som veľmi potešená, že návšteve tortička chutila a veru padla aj dupla!

Možno zaujme aj vás a vyskúšate ju aj vy. Je to variabilná torta, pretože okrem čučoriedok môžete použiť akékoľvek ovocie.

Fantázii sa medze nekladú a viem si ju predstaviť aj v dvojfarebnej kombinácii. Tak ako, vyskúšate?

Suroviny sú na 24 cm tortovú formu.

Ingredients

Nepečený keksíkový základ:
keksy - 200 g (použila som digestiv z Tesca)
horká čokoláda - 85 g (74 %)
maslo - 80 g (rozpustené)
Čučoriedková vrstva:
čučoriedky - 350 g (môžu byť aj mrazené)
kryštálový cukor - 120 g
jemný tvaroh - 500 g
grécky jogurt - 500 g
šľahačková smotana - 36 g (3 sáčky po 12 g, Dr. Oetker)
Ozdoba:
šľahačková smotana - 250 g
práškový cukor - 2 - 3 PL
čučoriedky - zopár
mätové lístky

Instructions

Keksíkový základ

Keksíky pomelieme.
Nad parou rozpustíme čokoládu spolu s maslom.
Pridáme k mletým keksom a dobre premiešame.
Túto masu ultačíme na dno tortovej formy a odložíme do chladničky zachladiť.

Čučoriedková masa

Jogurt a tvaroh zmiešame spolu a dáme bokom.
Želatínu pokropíme cca 5 PL vody a necháme napučať.
Čučoriedky zasypeme cukrom a na miernom ohni z stáleho iešania ich zahrievame, až kým sa cukor roztopí.
Jemne popučíme varechou, pekne pustia šťavu a nie je potrebné podlievať ich vodou. Odstavíme.
Čučoriedky prelejeme do vyššej nádoby a ponorným mixérom ich rozmixujeme.
Rozmixované prepasírujeme cez husté sitko. Mala by zostať približne 1 PL ,,odpadu".
Želatínu za stáleho miešania zahrejeme, kým sa pekne rozpustí ale dávame pozor aby nezovrela pretože stratí tužiacu schopnosť.
Z ešte teplých prepasírovaných čučoriedok pridáme približne 4 PL do rozpustenej želatíny, premešiame a všetk vlejeme späť do nádoby s prepasírovanými čučoriedkami.
Necháme vychladnúť ale dávame pozor aby nezačala tuhnúť, pretože by sa nám mohli spraviť hrudky.
Čučoriedkové pyré prídme do jogurtu zmiešaného s tvarohom. Všetko spolu premiešame aby sa želatína dostala rovnomerne do celej masy.
Nakoniec vmiešame dotuha vyšľahanú šľahačkovú smotanu (ochutnáme ak je málo sladké, možete pridať 1 -2 PL práškového cukru).
Všetko spolu premixujeme a vylejeme do tortovej formy na tuhý keksíkový základ.
Dáme do chladničky stuhnúť minimálne na 3 hodiny, najlepšie na celú noc.

Pred podávaním ozdobíme šľahačkovou smotanou, do ktorej sme pridali 2 - 3 PL práškového cukru, čerstvými čučoriedkami a lístkami mäty.

Adriana

Som Slovenka momentálne žijúca v Anglicku. Prostredníctvom svojho blogu http://adkas-tastyfood.blogspot.sk/ by som sa chcela s Vami podeliť o svoje poznatky, zážitky, skúsenosti nielen z oblasti kulinárskej, ale aj zo života nášho každodenného. Rada si pochutnám na dobrom jedle a veľmi rada si ho pripravujem sama. Svoju lásku k vareniu a pečeniu som zdedila po svojej mamke a babke. Na mojom blogu nájdete recepty staršieho aj novšieho data pochádzajúce z rôznych zdrojov, ale zaručene mnou odskúšané. Verím, že u mňa naájdete inšpiráciu, strávite tu prijemne chvíle a opätovne ma poctíte svojou návštevou.

Môj blog: www.adkas-tastyfood.blogspot.sk