Mandľový cheesecake

By Mary Czech 13. októbra 2016

Cheesecake je fenoménom po celom svete. Pre mňa je to dokonalý dezert a milujem aj jeho prípravu, pretože si ho môžete stvoriť podľa vlastných chutí - v rôznych variáciách. Jeden obľúbený z mojej dielne je ten Mandľový!
Pri cheesecaku však platí upozornenie: vieme, že cheesecake je potrebné nechať istý čas tuhnúť, a to je čas, kedy sa nevieme dočkať na kúsok tohto dokonalého dezertu. Ale verte mi, aj pri tomto recepte sa čakať oplatí! 😉

Prep Time : 1h 30 min

Ingredients

maslové keksíky - 200g
mandle - 100g
maslo - 100g
mascarpone - 500g
tvaroh jemný - 200g
smotana kyslá - 200g
brezový cukor (xylitol) - 2-3 PL
šťava z citróna - 1/2
soľ - štipka
vajíčko - 1
mandle - 50g

Instructions

Rozmixujeme (rozdrvíme) sušienky a mandle najemno a pridáme roztopené maslo - zmiešame. Touto zmesou vyplníme dno tortovej formy s priemerom 24cm
Mascarpone, tvaroh a kyslú smotanu postupne zmiešame dokopy (alebo vymixujeme mixérom na nízkych otáčkach).
Pridáme vajíčko, štipku soli (na zvýraznenie všetkých chutí), xylitol a citrónovú šťavu. Všetko dokopy zľahka premiešame. Nakoniec pridáme pomleté/posekané nadrobno mandle a vylejeme na sušienkový spodok.
Pečieme na 150° cca 1 hodinu. (TIP: pod cheesecake v rúre dáme plech s vodou, nech sa nám nepripečie spodok 😉
Upečený cheesecake necháme vychladiť a potom dáme do chladničky, najlepšie na noc alebo 6-8 hodín. Ozdobíme ho čerstvým ovocím či mandľami ...fantázii sa medze nekladú 🙂

Bon appétit!

Mary Czech

“Som milovníčkou chutného a zdravého jedla a vášeň k vareniu a pečeniu mi pomáha odpútať sa od študentských a pracovných povinností. Jednoduchosť, čerstvosť, zdravé suroviny a hlavne kreativita je to, čo v kuchyni zbožňujem! Rada pretváram a tvorím veci inak ..po svojom ..."freestylovo" :) Nakoľko trpím potravinovou intoleranciu, nie je vždy jednoduché vykúzliť fakt chutné jedlo, ale o to ma to viac fascinuje! Som presvedčená, že ak aj ste #bezlaktózy #bezlepku alebo človek s intoleranciou (s iným #hashtagom) máte kopu možností, ktoré Vám ponúkajú užiť si pôžitok z jedla. Nebojte sa nových chutí...všetko je o zvyku :) Dúfam, že sa Vám moje kulinárske pokusy budú páčiť a verím, že Vám budem sem-tam inšpiráciou. Budem sa tešiť na Vašu odozvu ;) PS. nie som odborník na zdravú výživu ani majster kuchárskeho umenia...robím to s láskou pre rodinu, priateľov a všetkých, ktorí milujú jedlo rovnako ako ja ;) V prípade nejakých otázok, záujmu o rady alebo spoluprácu, kontakt na mňa: marycechova@gmail.com alebo viac inšpirácií z môjho života na: https://instagram.com/mary_czech”

(Žiadne hodnotenie)