Fotorecept | Slaný koláč z lístkového cesta s cuketou

By klaura 21. septembra 2016

Veľmi jednoduchý. Pri prvom listovaní nového čísla Apetitu si vždy označím, čo z neho uvarím, vyskúšam. Aj v septembrovom vydaní som objavila niekoľko skvostov, ako prvý som upiekla tento šťavnatý a chrumkavý koláč.

Allergens : laktóza, lepok, vajce

Ingredients

lístkové cesto - 400 g
maslo - 30 g
šalotka - 3 ks (alebo 3 biele cibule)
cesnak - 3 strúčiky
biele víno - 100 ml (suché!
mascarpone - 200 g (alebo ricotta, p
creme fraiché - 200 g (použila som hustú kyslú smotanu - Pilos)
syr - 150 g (tvrdý, nastrúhaný, napr. ementál)
vajce - 2 ks (na potretie)
pažítka - 3 PL (nasekaná)
petržlenová vňať - 3 PL (nasekaná)
kôra z citróna
cuketa - 2 malé alebo 1 väčšia
olivový olej
soľ
čerstvo mleté čierne korenie

Instructions

Cesto rozváľame na pomúčenej doske asi na hrúbku 3-4 mm (podľa veľkosti plechu). Ten vystelieme papierom na pečenie, prenesieme naň cesto a dáme ho na 30 minút do chladu.
Rúru predhrejeme na 200 stupňov.
Do panvičky si dáme rozpustiť maslo, a opekáme na ňom cubuľku a nakrájaný cesnak 4-5 minút, kým nezmäknú.
Ja som pre vôňu pridala aj domácu údenú slaninku nakrájanú na drobné kocky, ale len celkom málo, 2 plátky.
Prilejeme biele víno a dusíme to, kým sa víno vstrebe.
Do misy si dáme ricottu (tvaroh alebo mascarpone), pridáme udusenú cibuľu s cesnakom, kyslú smotanu, nastrúhaný syr, 2 vajcia, 2 PL nasekanej pažítky, 2PL nasekanej petržlenovej vňate, citrónovú kôru, posolíme, pokoreníme a dobre zamiešame.
Zmes natrieme na lístkové cesto, poukladáme na tenko nakrájanú cuketu, pokvapkáme olivovým olejom, ešte po vrchu posolíme a pokoreníme.
Okraje cesta potrieme vajíčkom a dáme do rúry vyhriatej na 200 stupňov. Pečieme do rúžova.
Po upečení celé posypeme pažítkou a petržlenovou vňaťou, podávame teplé, alebo mierne vychladnuté.

Prajem vám dobrú chuť 🙂

klaura

Volám sa Laura ... zo všetkého najradšej sa venujem dvom činnostiam, a to vareniu a fotografovaniu ... ani sama neviem, čo mám radšej ... často spájam tieto dve záľuby do jednej ... a potom vznikajú moje fotorecepty ... :) srdečne vás uvítam na mojom blogu www.klaura-dnes.blogspot.sk.sk

(2 hlasov, priemerne: 3,50 z 5)