FotoRecept | Kuracie kúsky v pikantnej omáčke
Pridal: S varechou v ruke, 10.9.2016
Kategorie: Mäso
FOTKA OD VÁS
Vyskúšal/a si recept?
Nahraj fotku a pochváľ sa
PRIDAŤ FOTKUNahraj fotku a pochváľ sa
Aby som bol presný, v sladko pikantnej omáčke na kukurici s maslom a stonkovým zelerom. Dnes máme doma výročie - rovných 25 rokov a tak ako je to s manželstvom, je to aj s týmto jedlom - sladké, pikantné, šťavnaté, korenené, chutné. A tak to má byť :)
FOTKA OD VÁS
Pridal: S varechou v ruke, 10.9.2016
Kategorie: Mäso
SUROVINY
bez kosti a kožekuracie stehná
chilli
čierne mleté korenie
kukurma
mletý cesnak
mletý zázvor
soľ
hladká múka
bravčová masť
kukurica
stonkový zeler
maslo
- Začal som kuracím mäsom, nakrájal som ho na hrubšie rezance, osušil som ho a okorenil (chilli, čierne mleté korenie, kurkuma, mletý cesnak, mletý zázvor, soľ, hladká múka) mäso som nechal odležať v chlade hodinku.
- Potom som ho nechal pri izbovej teplote ešte 45 minút odpočinúť a vypražil som ho na bravčovej masti (cca 5 min. z každej strany).
- Nakrájanú cibuľu som orestoval na masle, pridal som hrsť stonkového zeleru, dochutil som soľou a čiernym korením.
- Po chvíľke som pridal konzervu drvených paradajok, pálivú paprikovú pastu - dusil som ju (tú omáčku) asi 12 minút, potom som ju rozmixoval, dochutil medom a čerstvou petržlenovou vňaťou. Má byť sladká a pikantná zároveň.
- Vložil som do nej osušené kuracie kúsky a nechal marinovať, pokiaľ sa na masle neorestovala kukurica so stonkovým zelerom, dochutená soľou a čerstvo mletým čiernym korením...trvalo to asi 7 minút.
- Podával som s láskou a príborom. Ale dobré bude aj suché biele víno. Dobrú chuť! :)
KOMENTÁRE K RECEPTU