3. augusta 2016

Zajac na smotane

Zajac na smotane

By 3. augusta 2016

Rád spoznávam nové, menej známe suroviny, preto som nemohol odmietnuť, keď ma oslovili zo spoločnosti Ryba Žilina, či chcem pripraviť recept z málo známej, ale veľmi zdravej zeleniny - kvaky, turínu či runkle. Áno je to to isté 🙂 a takto to dopadlo...

 

Ingredients

Instructions

  1. Zajaca som rozporcoval, z rebier a kostí som pripravil vývar, stehná a chrbát som dobre prešpikoval slaninou a cesnakom.
  2. Dochutil som ich soľou a plzenským korením.
  3. Na bravčovej masti som orestoval nakrájanú cibuľu s cesnakom a opiekol som zajačie mäso.Zajac na smotane
  4. Keď sa mäso zatiahlo, podlial som suchým bielym vínom. Rád varím s vínom, jedlu dá príjemnú chuť.
  5. Keď sa alkohol odparil a ostala len jemná ovocná aróma, podlial som mäso vývarom a zakryté som dusil asi hodinku. Medzitým som uvaril kvaku tak, ako varíte zemiaky, ale kratšie.Zajac na smotane
  6. Keď už takmer bola, pridal som k nej zelenú fazuľku, scedil a jemne orestoval na masle.Zajac na smotane
  7. Na panvici som ju ešte dochutil soľou a čerstvo mletým čiernym korením.
  8. Mäso som vybral na tanier a omáčku som zjemnil sladkou smotanou a niekoľkými kvapkami citrónovej šťavy, na záver som do nej dal ešte oriešok masla.
  9. Na tanier som dal kvaku so zelenou fazuľkou, mäso som prelial smotanovou omáčkou a ako kvaka chutí? Tak príjemne, je ľahšia ako zemiaky, trošku kalerábovo, určite vás nesklame.

Dobrú chuť 🙂
Zajac na smotane
Zajac na smotane

Print

Ďalšie obľúbené recepty:

tip na nedeľný obedTIP na nedeľný obed | Krémová mrkvová polievka a falošná sviečková Nedeľný obed 2Tip na nedeľný obed| Toskánska fazuľa s bravčovým mäsom na fenikli & Citrónový koláč Ukážka strany Falošná sviečková na smotane10Fotorecept | Falošná sviečková na smotane Zajac dusený na červenej zelenine Kuracie prsia v sezameTip na nedeľný obed: Kuracie prsia v sezame a Tvarohový mrežovník nedeľný obedTip na nedeľný obed| Hubová polievka, králik na cibuľke & Citrónová roláda so snehovou čapicou Mäsové guľky na smotane1Mäsové guľky na smotane Kuracie stehná na grileTéma týždňa|Kuchárka na cesty zajac na zelenineZajac na zelenine

...rád spoznávam neznáme chute a učím sa nové veci...v kuchyni sa dá aj z bežných surovín pripraviť niečo "nové". Do každého jedla treba dať lásku a fantáziu, to sú dve najdôležitejšie koreniny... dobrú chuť prajem :-) Môj blog: www.svarechou.sk

1 hviezdička2 hviezdičky3 hviezdičky4 hviezdičky5 hviezdičiek (Žiadne hodnotenie)
Loading...

Jedna odpoveď pre Zajac na smotane

  1. Imrich Križan

    Juraj, rád by som si s Vami vymenil pár myšlienok týkajúcich sa toho, čo sú to “zajačie stehná”. Prosím, ozvite sa mi. Ďakujem Imrich Križan, 0905 425 801

    Odpovedať

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *