Kuracie kúsky v pikantnej omáčke

By Juraj 29. júla 2016

Aby som bol presný, v sladko pikantnej omáčke na kukurici s maslom a stonkovým zelerom. Dnes máme doma výročie, rovných 25 rokov a tak ako je to s manželstvom, je to aj s týmto jedlom. Sladké, pikantné, šťavnaté, korenené, chutné..a tak to má byť 🙂

Ingredients

Instructions

Začal som kuracím mäsom, nakrájal som ho na hrubšie rezance, osušil som ho a okorenil (chilli, čierne mleté korenie, kurkuma, mletý cesnak, mletý zázvor, soľ, hladká múka) mäso som nechal odležať v chlade hodinku.
Potom som ho nechal pri izbovej teplote ešte 45 minút odpočinúť a vypražil som ho na bravčovej masti (cca 5 min. z každej strany).
Nakrájanú cibuľu som orestoval na masle, pridal som hrsť stonkového zeleru, dochutil som soľou a čiernym korením.
Po chvíľke som pridal konzervu drvených paradajok, pálivú paprikovú pastu. Dusil sm ju (tú omáčku) asi 12 minút, potom som ju rozmixoval, dochutil medom a čerstvou petržlenovou vňaťou. Má byť sladká a pikantná zároveň.
Vložil som do nej osušené kuracie kúsky a nechal marinovať, pokiaľ sa na masle neorestovala kukurica so stonkovým zelerom, dochutená soľou a čerstvo mletým čiernym korením. Trvalo to asi 7 minút.

Podával som s láskou a príborom ale dobré bude aj suché biele víno...dobrú chuť 🙂

Juraj

...rád spoznávam neznáme chute a učím sa nové veci...v kuchyni sa dá aj z bežných surovín pripraviť niečo "nové". Do každého jedla treba dať lásku a fantáziu, to sú dve najdôležitejšie koreniny... dobrú chuť prajem :-) Môj blog: www.svarechou.sk

(Žiadne hodnotenie)