Fotorecept | Tvarohový koláč s malinovou omáčkou
Tento koláčik som urobila špeciálne na želanie mojej maminy. Že, však čo už neurobíte pre rodiča :-) Navyše, bol maximálne jednoduchý, keď som ho dala ja, v deviatom mesiaci tehotenstva, zvládne ho už naozaj každý...
FOTKA OD VÁS
SUROVINY
200 g maslové sušienky
130 g (roztopené)maslo
1 ks mascarpone
100 g (bez hrudiek)tvaroh
100 g (roztopená)biela čokoláda
3 ks vajce
2 PLpráškový cukor
2/3 hrnčeka (použila som mrazené)maliny
1 ČLhnedý cukor
2 ČLZlatý klas
cca 50 mlvoda
- Najskôr si pripravte malinovú omáčku. Do hrnca dajte maliny, cukor, Zlatý klas a vodu a spolu miešajte, kým sa všetko nezvarí na slabší puding.
- Nechajte chvíľku vychladnúť v hrnci a potom prelejte cez sitko a prepasírujte varechou, aby ste omáčku zbavili nepotrebných semienok z malín
- Vo food procesore si rozmixujte sušienky a zmiešajte ich spolu s roztopeným maslom.
- S takto pripravenou hmotou vyložte dno tortovej formy. Vymazať olejom formu už nemusíte, základ koláča je z roztopeného masla mastný dosť, pri pečení sa neprilepí.
- V miske si mixérom zmiešajte mascarpone s vajíčkami a cukrom.
- Po lyžiciach pridávajte tvaroh a roztopenú bielu čokoládu.
- Takto pripravenú polovicu krému vylejte na korpus.
- Polejte vychladnutou malinovou omáčkou a prikryte zbytkom krému.
- Rúru si nechajte rozohriať na 175 stupňov.
- V tejto tepolote nechajte koláč piecť 20 minút.
- Potom stiahnite na 160 a nechajte dopiecť ďalších 35 minút, kým stred nieje na dotyk tuhý.
- Ak treba, prikryte koláč počas pečenia alobalom. Nezľaknite sa dvoch vecí. Počas pečenia sa koláč mimoriadne nafúkne, ale po tom, ako ho vyberiete z rúry, tak sa vráti do pôvodných rozmerov. A tiež sa vám môže stať, že počas pečenia vám ovocná omáčka trochu viac vybehne na kraj koláča.
KOMENTÁRE K RECEPTU