Fotorecept | Tvarohový koláč s malinovou omáčkou

Najskôr si pripravte malinovú omáčku. Do hrnca dajte maliny, cukor, Zlatý klas a vodu a spolu miešajte, kým sa všetko nezvarí na slabší puding.

Nechajte chvíľku vychladnúť v hrnci a potom prelejte cez sitko a prepasírujte varechou, aby ste omáčku zbavili nepotrebných semienok z malín

Vo food procesore si rozmixujte sušienky a zmiešajte ich spolu s roztopeným maslom.

S takto pripravenou hmotou vyložte dno tortovej formy. Vymazať olejom formu už nemusíte, základ koláča je z roztopeného masla mastný dosť, pri pečení sa neprilepí.

V miske si mixérom zmiešajte mascarpone s vajíčkami a cukrom.

Po lyžiciach pridávajte tvaroh a roztopenú bielu čokoládu.

Takto pripravenú polovicu krému vylejte na korpus.

Polejte vychladnutou malinovou omáčkou a prikryte zbytkom krému.

Rúru si nechajte rozohriať na 175 stupňov.

V tejto tepolote nechajte koláč piecť 20 minút.

Potom stiahnite na 160 a nechajte dopiecť ďalších 35 minút, kým stred nieje na dotyk tuhý.

Ak treba, prikryte koláč počas pečenia alobalom. Nezľaknite sa dvoch vecí. Počas pečenia sa koláč mimoriadne nafúkne, ale po tom, ako ho vyberiete z rúry, tak sa vráti do pôvodných rozmerov. A tiež sa vám môže stať, že počas pečenia vám ovocná omáčka trochu viac vybehne na kraj koláča.