NajRecept.sk Strukoviny Pikantná polievka z čiernej fazule
Pikantná polievka z čiernej fazule
Recept Pikantná polievka z čiernej fazule
Vyskúšali ste recept?
Pridajte svoju fotku a pochválte sa
Spinava kuchyna je s    ·   16.6.2016

Pikantná polievka z čiernej fazule

Tak táto polievka sa vážne vydarila. Je hustá, sýta, výživná, chutná, pikantná a hrejivá. Teda ideálna zimná polievka.Obsahuje čiernu fazuľu, ktorá je nabitá minerálmi ako železo, fosfor či mangán. Prospieva našim kostiam, tráveniu či dokonca upravuje krvný tlak. V kombinácii s čili príjemne prehreje váš organizmus v tomto zimnom období.

Suroviny
1 hrnček
čierna fazuľa
2 l
voda
2 strúčiky
cibuľa
1 ks (zelená)
paprika
3 ks
mrkva
70 g
paradajkový pretlak
400 g (1 konzerva)
sušené paradajky
1 ČL (sušené)
oregano
1 ČL (celá)
rasca
soľ
mleté čierne korenie
1/2 (podľa chuti)
čili paprička
olivový olej
petržlenová vňať
(na ozdobu)
jarná cibuľka
Postup receptu
Vytlačiť
  1. Fazuľu vopred namočíme (najlepšie cez noc), vodu zlejeme, zalejeme 2 litrami vody a pod pokrievkou uvaríme do mäkka (fazuľu nesolíme, osolíme je až keď je takmer mäkká). Odstavíme, vodu nezlievame.
  2. Na miernom ohni rozohrejeme 1 PL olivového oleja, pridáme na drobno nakrájanú mrkvu a chvíľu (cca 2 minúty) restujeme.
  3. Následne pridáme na malé kocky nakrájanú papriku a opäť necháme restovať.
  4. K zelenine pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, rascu, zeleninu osolíme, okoreníme a cibuľu osmahneme do sklovita.
  5. Pridáme sušené oregano, na plátky nakrájaný cesnak a čili papričku. Hneď ako nám cesnak zavonia, pridáme pretlak, ktorý restujeme asi 2-3 minúty.
  6. Zeleninu zalejeme krájanými paradajkami, pridáme zopár naberačiek vody z uvarenej fazule, priklopíme a dusíme s občasným premiešaním kým mrkva celkom nezmäkne.
  7. Nakoniec, keď je mrkva mäkká, pridáme uvarenú fazuľu (aj s vodou, v ktorej sa varila).
  8. Pridáme nasekanú petržlenovú vňať (asi hrsť), dosolíme podľa chuti a  odstavíme.
Polievku podávame posypanú jarnou cibuľkou.
Komentáre k receptu
Odpovedáte na komentár uživateľa zrušiť
Přidať komentár