Mrkvový krém s pikantným pestom
Pridal: Spinava kuchyna je s, 23.5.2016
Kategorie: Husté polievky, Polievky
FOTKA OD VÁS
Vyskúšal/a si recept?
Nahraj fotku a pochváľ sa
PRIDAŤ FOTKUNahraj fotku a pochváľ sa
Ďalší do zbierky hrejivých receptov. Tentokrát na mierne pikantnú mrkvovú polievku.
FOTKA OD VÁS
Pridal: Spinava kuchyna je s, 23.5.2016
Kategorie: Husté polievky, Polievky
SUROVINY
450 gmrkva
1 PLolivový olej
1/2 ČL (semienka)mletý koriander
1 ČL (sušená, používam zmes Horalka bez pridanej soli)koreňová zelenina
1 strúčik cesnak
soľ
mleté čierne korenie
1 lvoda
Na pesto:
hrsť (čerstvý, ale použila som mrazený, konkrétne stonky)koriander
1 PL (strúhaný)kokos
1 ks chilli paprička
1 PLkešu oriešky
1 ČLsójová omáčka
soľ
(podľa potreby)olivový olej
- Mrkvu očistíme a nakrájame (je jedno na aké veľké kusy, lebo polievku budeme mixovať).
- V hrnci rozpálime olivový olej, prihodíme mrkvu, pridáme mletý koriander, sušenú zeleninovú zmes, pretlačený cesnak, osolíme, okoreníme a dobre premiešame.
- Chvíľu restujeme, následne prikryjeme pokrievkou a dusíme na miernom ohni cca 10-15 minút. Občas premiešame.
- Mrkvu zalejeme vodou a privedieme k varu.
- Varíme kým mrkva úplne nezmäkne.
- Odstavíme a rozmixujeme. Podľa chuti osolíme.
- Polievku podávame s pestom, ktoré pripravíme rozmixovaním všetkých uvedených surovín (olivový olej pridávame podľa potreby, tak aby zmes mala redšiu konzistenciu).
KOMENTÁRE K RECEPTU