Tvarohovo-slivkový zákusok so smotanou

By Adriana 25. marca 2016

Po raňajkových koláčikoch mám ďalšiu kategóriu múčnikov, ktorú si ja sama pre seba nazývam koláče našich starých mám. Tento je jeden z nich. Len s tým rozdielom, že kedysi sa piekol s domácimi sušenými slivkami a domácim tvarohom.

Pamätám si ako naša nagymama sušila slivky a hrušky v rúre. Hrušky potom pomlela a upiekla koláč z kysnutého cesta s týmito mletými hruškami na vrchu. Po upečení potrela roztopeným maslom. To bola dobrota! Volali sme ho hruškový langoš.

Späť ale k tomuto príspevku. Je to jednoduchý zákusok, ktorý so šálkou dobrého čaju dobre zasýti. Tvarohové cesto je dosť tuhé, no pridaná smotanová poleva ho celkom príjemne zjemňuje. Smotanovú polevu som si tam vymyslela sama. Podľa mňa sa škorica výborne hodí k slivkám, tak som neváhala a použila ju na dokončenie zákusku. Ak nechcete smotanovú polevu stačí hotový zákusok poprášiť práškovým cukrom.

Recept je na plech veľkosti 30 x 40 cm

šálka = 250 ml

Allergens : laktóza, lepok, vajce

Ingredients

vajce - 6 kusov
kryštálový cukor - 1 šálka
hrudkovitý tvaroh - 500 g
mlieko - 100 ml
maslo - 125 g (roztopené)
prášok do pečiva - 1 KL
sóda bikarbóna - 1/2 KL
polohrubá múka - 2 šálky (preosiatá)
sušené slivky - približne 250 g
Poleva:
pochúťková smotana - 2 - 3 kusy
práškový cukor - 2 - 3 PL
mletá škorca - na posypanie

Instructions

Žĺtka vyšľaháme s cukrom - šľaháme až kým žĺtková masa nadobudne dvojnásobný objem.
Pridáme rozpustené, vychladnuté maslo a mlieko. Prešľaháme.
Pridáme tvaroh, ktorý ručne primiešame.
Pridáme preosiatú múku zmiešanú s práškom do pečiva a sódou bikarbónou.
Bielky vyšľaháme so štipkou soli. Do tuha vyšľahané bielky jemnými krúživými pohybmi zamiešame do cesta.
Cesto vylejeme na vymastený, múkou vysypaný plech.
Rovnomerne ho rozotrieme a poukladáme sušené slivky. Slivky jemne zatlačíme do cesta.
Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 190 °C približne 25 minút.
Horúci zákusok potrieme lahôdkovou smotanou, ktorú sme rozmiešali s práškovým cukrom.
Vrch poprášime mletou škoricou, príp. škoricovým cukrom.
Necháme vychladnúť a odložíme do chladničky aby smotana stuhla.
Ak nechcete smotanovú polevu, stačí poprášiť zákusok práškovým cukrom.

Adriana

Som Slovenka momentálne žijúca v Anglicku. Prostredníctvom svojho blogu http://adkas-tastyfood.blogspot.sk/ by som sa chcela s Vami podeliť o svoje poznatky, zážitky, skúsenosti nielen z oblasti kulinárskej, ale aj zo života nášho každodenného. Rada si pochutnám na dobrom jedle a veľmi rada si ho pripravujem sama. Svoju lásku k vareniu a pečeniu som zdedila po svojej mamke a babke. Na mojom blogu nájdete recepty staršieho aj novšieho data pochádzajúce z rôznych zdrojov, ale zaručene mnou odskúšané. Verím, že u mňa naájdete inšpiráciu, strávite tu prijemne chvíle a opätovne ma poctíte svojou návštevou.

Môj blog: www.adkas-tastyfood.blogspot.sk

(Žiadne hodnotenie)

Tvarohovo-slivkový zákusok so smotanou