Rybacie fašírky

Začal som rybou - mäso som narezal  ako v tomto recepte, potom som z ryby stiahol kožu a mäso som narezal  na rezančeky.

V mise som nakrájané pečivo zvlhčil sladkou smotanou, pridal som nakrájanú cibuľu, popučený cesnak, jedno vajce a rybie mäso. Dochutil som korením na ryby, čiernym mletým korením, soľou, citrónovou šťavou a petržlenovou vňaťou.

Dobre premiešanú fašírkovú zmes som nechal odležať v chlade asi dve hodinky.

Vďaka narezaniu mäsa a citrónovej šťave sa všetky malé kosti úplne stratili a fašírky môžu jesť aj malé deti, veľké deti, dospelí ľudia, starí ľudia, muži aj ženy - s náď som na nikoho nezabudol :)

Mokrými rukami som začal tvarovať fašírky a každú som obalil v strúhanke.

Vkladal som ich do rozpáleného oleja a z každej strany som ich opekal asi 3-4 minúty - boli prepečené a šťavnaté.

Medzitým som už v osolenej vode varil kvaku, potom som ju zlial (z vody môžete uvariť polievku) a pridal som k nej lístky čerstvého špenátu, jeden prelisovaný strúčik cesnaku a zalial som sladkou smotanou,  jemne dosolil a dochutil niekoľkými kvapkami citrónovej šťavy.