Jogurtové muffiny

By Adriana 9. februára 2016

Jogurtové muffiny sú asi najlepšie zo všetkých muffinov, ktoré som kedy piekla a dovolím si tvrdiť, že aj jedla. Krásne nadýchané cesto, výborne oddeľujúce sa od papierových košíčkov.

Sú variabilné, čiže môžete do nich pridať napr. drobné ovocie tvaroh, nutellu, kakao. Každý podľa svojej chuti.

Ja som ich piekla s čokoládovými kúskami. Odporúčam ich upiecť, určite si ich zamilujete.

Suroviny sú na 15 - 18 kusov (záleží od veľkosti košíčkov).

Allergens : čokoláda, laktóza, lepok, múka, vajce

Ingredients

vajce - 2 kusy
kryštálový cukor - 150 g
maslo - 125 g (roztopeného)
grécky jogurt - 250 ml (môžete nahradiť kyslou pochúťkovou smotanou)
polohrubá múka - 270 g
prášok do pečiva - 2 KL
mandľový extrakt - 1 KL (môžete vynechať alebo použiť inú príchuť)
soľ - štipka

Instructions

Najskôr is rozpustíme maslo a odstavíme aby nám vychladlo.
Vajcia vyšľaháme s cukrom a štipkou soli.
Za stáleho šľahania tenkým prúdom pridávame maslo.
Pridáme jogurt a mandľový extrakt.
Ručne vmiešame preosiatú múku zmiešanú s práškom do pečiva.
Nakoniec primiešame čokoládové kúsky (alebo drobné ovocie). Cesto je hustejšej konzistencie.
Do muffinovej formy rozložíme papierové košíčky a naplníme ich do 3/4. Do jedného košíčka ide zhruba 1 a 1/2 PL cesta. Závisí to od veľkosti papierových košíčkov.
Pečieme pri teplote 180 °C približne 25 minút. Stav kontrolujeme špajdlou.
Necháme vychladnúť na mriežke.

Adriana

Som Slovenka momentálne žijúca v Anglicku. Prostredníctvom svojho blogu http://adkas-tastyfood.blogspot.sk/ by som sa chcela s Vami podeliť o svoje poznatky, zážitky, skúsenosti nielen z oblasti kulinárskej, ale aj zo života nášho každodenného. Rada si pochutnám na dobrom jedle a veľmi rada si ho pripravujem sama. Svoju lásku k vareniu a pečeniu som zdedila po svojej mamke a babke. Na mojom blogu nájdete recepty staršieho aj novšieho data pochádzajúce z rôznych zdrojov, ale zaručene mnou odskúšané. Verím, že u mňa naájdete inšpiráciu, strávite tu prijemne chvíle a opätovne ma poctíte svojou návštevou.

Môj blog: www.adkas-tastyfood.blogspot.sk