Pomarančovo-orechová torta s čokoládovým krémom

By Lucia T. 9. januára 2016

Pridávam recept na túto, trúfam si povedať úžasnú tortu. Kombinácia čokolády a pomaranču sa výborne dopĺňa. Verím, že bude chutiť aj vám, tak neváhajte a vyskúšajte ju.

Ingredients

vajce - 6 kusov
polohrubá múka - 150 g
orechy - 100 g (mleté vlašské)
práškový cukor - 170 g
prášok do pečiva - 1 balenie
pomaranč - 1 kus (šťava aj kôra)
Čokoládový krém:
čokoládový puding - 2 balenia
mlieko - 500 ml
horká čokoláda - 50 g (min. 50 %)
práškový cukor - 150 g
maslo - 250 g
Čokoládová poleva:
horká čokoláda - 50 g
maslo - na rozriedenie čokolády
orechy - 50 g (mleté + na ozdobu)

Instructions

Pripravíme si maslo, ktoré necháme povoliť pri izbovej teplote.
Z mlieka a pudingových práškov si uvaríme hustý puding.
2/3 mlieka dáme variť a vo zvyšnom mlieku rozmiešame pudingové prášky. Po zovretí mlieka doň vmiešame rozmiešané pudingy. Varíme do zhustnutia.
Do ešte teplého pudingu pridáme nalámanú horkú čokoládu a miešame do jej rozpustenia. Puding prikryjeme potravinovou fóliou a necháme vychladnúť.
Kým sa puding chladí, pripravíme si korpus. Pomaranč dobre umyjeme a nastrúhame najemno citrónovú kôru. Pomaranč následne odšťavíme.
Oddelíme si žĺtka a bielky. Žĺtky vymiešame s práškovým cukrom. Počas šľahania postupne prilievame pomarančovú šťavu.
Preosiatu múku s práškom do pečiva zmiešame s mletými orechami a pomarančovou kôrou. Túto zmes pridáme do vyšľahaných žĺtkov.
Premiešame a na záver pridáme sneh z bielkov.
Zmes opäť zľahka premiešame a vylejeme do tortovej formy vystlanej papierom na pečenie. Boky tortovej formy si potrieme olejom a vysypeme múkou.
Dáme piecť do vopred vyhriatej rúry na 180 °C a pečieme cca. 45 minút. Po upečení necháme korpus vychladnúť na kuchynskej mriežke.
Po vychladnutí korpus vyberieme z formy a stiahneme pečiaci papier. Korpus 2 x prekrojíme.
Povolené maslo vyšľaháme s práškovým cukrom.
Postupne doň zašľahávame vychladnutý puding a vymiešame hladký krém.
Horný plát upečeného korpusu dáme na spodok, natrieme ho krémom a prikryjeme stredným plátom.
Opäť natrieme krémom a prikryjeme plátom, ktorý pôvodne tvoril spodok upečeného korpusu. Tato časť býva najrovnejšia a je dobre ju dať na vrch torty.
Vrch a boky torty potrieme zvyšným krémom. Boky posypeme mletými orechmi a vrch polejeme čokoládovou polevou. T
u si pripravíme tak, že vo vodnom kúpeli rozpustíme horkú čokoládu a pridáme maslo do požadovanej hustoty. Polevu necháme mierne vychladnúť a až potom ju nalejeme na tortu.