Pomarančovo-orechová torta s čokoládovým krémom

Pripravíme si maslo, ktoré necháme povoliť pri izbovej teplote.

Z mlieka a pudingových práškov si uvaríme hustý puding. 2/3 mlieka dáme variť a vo zvyšnom mlieku rozmiešame pudingové prášky. Po zovretí mlieka doň vmiešame rozmiešané pudingy. Varíme do zhustnutia.

Do ešte teplého pudingu pridáme nalámanú horkú čokoládu a miešame do jej rozpustenia. Puding prikryjeme potravinovou fóliou a necháme vychladnúť.

Kým sa puding chladí, pripravíme si korpus. Pomaranč dobre umyjeme a nastrúhame najemno citrónovú kôru. Pomaranč následne odšťavíme.

Oddelíme si žĺtka a bielky. Žĺtky vymiešame s práškovým cukrom. Počas šľahania postupne prilievame pomarančovú šťavu.

Preosiatu múku s práškom do pečiva zmiešame s mletými orechami a pomarančovou kôrou. Túto zmes pridáme do vyšľahaných žĺtkov.

Premiešame a na záver pridáme sneh z bielkov.

Zmes opäť zľahka premiešame a vylejeme do tortovej formy vystlanej papierom na pečenie. Boky tortovej formy si potrieme olejom a vysypeme múkou.

Dáme piecť do vopred vyhriatej rúry na 180 °C a pečieme cca. 45 minút. Po upečení necháme korpus vychladnúť na kuchynskej mriežke.

Po vychladnutí korpus vyberieme z formy a stiahneme pečiaci papier. Korpus 2 x prekrojíme.

Povolené maslo vyšľaháme s práškovým cukrom.

Postupne doň zašľahávame vychladnutý puding a vymiešame hladký krém.

Horný plát upečeného korpusu dáme na spodok, natrieme ho krémom a prikryjeme stredným plátom.

Opäť natrieme krémom a prikryjeme plátom, ktorý pôvodne tvoril spodok upečeného korpusu. Tato časť býva najrovnejšia a je dobre ju dať na vrch torty.

Vrch a boky torty potrieme zvyšným krémom. Boky posypeme mletými orechmi a vrch polejeme čokoládovou polevou. T

u si pripravíme tak, že vo vodnom kúpeli rozpustíme horkú čokoládu a pridáme maslo do požadovanej hustoty. Polevu necháme mierne vychladnúť a až potom ju nalejeme na tortu.