NajRecept.sk Polievky Zeleninový vývar Pikantná fazuľovo-cviklová polievka

Pikantná fazuľovo-cviklová polievka

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Pridať foto

Spinava kuchyna je s · 11.1.2016

Pikantná fazuľovo-cviklová polievka

Zeleninový vývar Polievky

Milujem recepty, v ktorých sú rýdzo slovenské suroviny. Tento recept na pikantnú fazuľovo-cviklovú polievku je presne taký - sú v ňom lokálne, čerstvé, sezónne suroviny (iba tá údená paprika je z ďaleka - konkrétne zo Španielska). Inšpirovala som sa receptom z knihy Štyri ročné obdobia v našej kuchyni z roku 1993, ktorú zoženiete už iba v antikvariátoch.

Odporučiť0 0 0

Suroviny

1 a 1/2 hrnčeka (použila som mix bielej a hnedej)

fazuľa

1 veľký kus

mrkva

1 kus

kápia

1 kus (červená)

cibuľa

3 strúčiky

cesnak

1 veľký kus

cvikla

1 KL

sladká mletá paprika

1 KL

pálivá mletá paprika

1 KL

údená mletá paprika

podľa chuti

chilli vločky

voda

soľ

mleté čierne korenie

olivový olej

Postup receptu

Vytlačiť

Fazuľu vopred namočíme (najlepšie cez noc). Zlejeme vodu, zalejeme čerstvou vodou a varíme až kým fazuľa zmäkne (solíme až keď je fazuľa takmer uvarená).
Mrkvu očistíme, nakrájame na kocky a restujeme cca 2 - 3 minúty na 2 PL olivového oleja.
Následne pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, na malé kocky nakrájanú kápiu.
Keď je cibuľa orestovaná do sklovita, pridáme pretlačený cesnak, všetky druhy papriky, premiešame a zalejeme uvarenou fazuľou. Ak je potrebné pridáme vodu tak aby siahala nad zeleninu.
Keď začne polievka vrieť osolíme ju, okoreníme a pridáme na jemnom strúhadle nastúhanú cviklu.
Chvíľu povaríme, dochutíme ak je potrebné, pridáme čili vločky podľa chuti a odstavíme.

Príprava receptu Pikantná fazuľovo-cviklová polievka, krok 1

Pikantná fazuľovo-cviklová polievka

NAJLEPŠIE RECEPTY

Video ochutnávky

Zbierky receptov

Najnovšie recepty