NajRecept.sk Polievky Zeleninový vývar Pikantná fazuľovo-cviklová polievka
Pikantná fazuľovo-cviklová polievka
Recept Pikantná fazuľovo-cviklová polievka
Vyskúšali ste recept?
Pridajte svoju fotku a pochválte sa
Spinava kuchyna je s    ·   11.1.2016

Pikantná fazuľovo-cviklová polievka

Milujem recepty, v ktorých sú rýdzo slovenské suroviny. Tento recept na pikantnú fazuľovo-cviklovú polievku je presne taký - sú v ňom lokálne, čerstvé, sezónne suroviny (iba tá údená paprika je z ďaleka - konkrétne zo Španielska). Inšpirovala som sa receptom z knihy Štyri ročné obdobia v našej kuchyni z roku 1993, ktorú zoženiete už iba v antikvariátoch.

NAJLEPŠIE RECEPTY

Suroviny
1 a 1/2 hrnčeka (použila som mix bielej a hnedej)
fazuľa
1 veľký kus
mrkva
1 kus
kápia
1 kus (červená)
cibuľa
3 strúčiky
cesnak
1 veľký kus
cvikla
1 KL
sladká mletá paprika
1 KL
pálivá mletá paprika
1 KL
údená mletá paprika
podľa chuti
chilli vločky
voda
soľ
mleté čierne korenie
olivový olej
Postup receptu
Vytlačiť
  1. Fazuľu vopred namočíme (najlepšie cez noc). Zlejeme vodu, zalejeme čerstvou vodou a varíme až kým fazuľa zmäkne (solíme až keď je fazuľa takmer uvarená).
  2. Mrkvu očistíme, nakrájame na kocky a restujeme cca 2 - 3 minúty na 2 PL olivového oleja.
  3. Následne pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, na malé kocky nakrájanú kápiu.
  4. Keď je cibuľa orestovaná do sklovita, pridáme pretlačený cesnak, všetky druhy papriky, premiešame a zalejeme uvarenou fazuľou. Ak je potrebné pridáme vodu tak aby siahala nad zeleninu.
  5. Keď začne polievka vrieť osolíme ju, okoreníme a pridáme na jemnom strúhadle nastúhanú cviklu.
  6. Chvíľu povaríme, dochutíme ak je potrebné, pridáme čili vločky podľa chuti a odstavíme.
 

Video ochutnávky

Krátke video ochutnávky, ktorým neodoláte

Zbierky receptov

Vyberajte z najlepších receptov na jednom mieste

Viac zbierok
Komentáre k receptu
Odpovedáte na komentár uživateľa zrušiť
Přidať komentár

Najnovšie recepty

Každý deň tipy na chutný chod pre celú rodinu

Viac receptov