Pomaly pečené šťastné kura s tekvicou

By foodependence 28. septembra 2015

Mám tu pre vás dva recepty, ktoré sú ako vyšité na aktuálnu tekvicovú sezónu. Navyše tento patrí k mojim naj, kura som piekla dlhšie pri nižšej teplote a ja takto pripravovať mäso veľmi ľúbim.

Ingredients

kuracie kúsky - (stehná horné alebo dolné, ja som použila dve polovice celého kuraťa)
tekvica
hrášok
mrkva
jarná cibuľka
bobkový list
vývar
soľ
korenie
olivový olej

Instructions

Na panvici sprudka opečte z oboch strán kura, osoľte, okoreňte.
Takto pripravené kura preložte do vymastenej zapekacej misky.
Do tej istej panvice na výpeku a troške oleja opečte pokrájanú cibuľku, pridajte mrkvu a na kúsky pokrájanú tekvicu a cca 3 minúty opekajte.
Zalejte vývarom a pridajte bobkový list.
Takto pripravený základ nechajte vo vývare dusiť 15 minút.
Hotovú zeleninu pridajte do pekáča ku kuraťu, zakryte alobalom a nechajte pri 160 stupňoch piecť 2 a pol hodiny.
Na ďalších 20 minút pridajte teplotu na 200 stupňov a nechajte kurča upiecť dochrumkava.
Na posledných 10 minút pridajte hrášok a nechajte dopiecť.