Muškárová tekvica – využitie v kuchyni

Tekvice s oranžovou dužinou  obsahujú veľa betakaroténu. Tekvice sú tiež bohaté na vitamíny, telo si vytvorí potrebné A, získa C, E, vitamíny skupiny B. Je nabitá draslíkom, fosforom, horčíkom, vápnikom a železom. Vďaka obsahu sacharidov je vhodná pre diabetikov.

Hokkaido pôsobí blahodarne pri žalúdočných ochoreniach, pri ochoreniach sleziny a žalúdočnej sliznice. Je vítaným liekom pri srdcových a obličkových poruchách. Dužina Hokkaida má močopudné aj žlčopudné účinky. Dokonca pomáha proti hlístam, škrkavkám a mrliam.

Vrátim sa k tekvici, ktorú som naposledy priniesla do kuchyne – Muscade de provence.
Najväčšiu časť som upiekla spolu so zemiakmi na cesnaku:

1. Tekvicu som nakrájala na kúsky, tiež som ju nešúpala.
2. Zemiaky som očistila a nakrájala, všetko som rozložila na papier na pečenie, pokvapkala olejom, posolila, okorenila.
   Rukami som všetko dobre premiešala s lisovaným cesnakom a upiekla do mäkka. 
3. Nakoniec som to celé posypala čerstvým tymiánom.
4. Podávame s jogurtovo – cesnakovým dipom.

Ďalším jedlom z tejto tekvice bola polievka

Varila som podľa tohto receptu, s tým rozdielom že som tekvicu ošúpala. Po zmäknutí som ju rozmixovala, podávala som ju s opečeným chlebom, pokvapkanú tekvicovým (alebo iným) olejom. Je vynikajúca.

Nakoniec som robila Tekvicové hranolky

1. Nakrájala som tekvicu na kúsky.
2. V mise som ich obalila v zmesi zo strúhanky, sezamu, soli, korenia.
3. Obalené hranolky som uložila na plech, pokropila olejom  a upiekla.