FotoRecept | Polievka hokkaido so zázvorom

By klaura 12. septembra 2015

Hokkaido tekvica je nielen chutná, ale aj zdravá. Podľa orientálnej medicíny je liečivá hlavne pre oblasť sleziny, slinivky brušnej a žalúdka. Je bohatá na karotén, z ktorého si telo vytvára vitamín A. O vysokom obsahu karoténu svedčí žiarivá farba celého plodu. Dužina obsahuje veľmi veľa draslíka a málo sodíka, čo má priaznivý účinok pri liečení kardiovaskulárnych ochorení.

Konzumácia tejto tekvice kladne ovplyvňuje stav pokožky, zraku, prostaty a pľúc. Má mimoriadne vysoký obsah zinku, hlavne v semenách, preto okrem dužiny konzumujeme aj semená. Pre diabetikov je významný inulín, ktorý má sladkú chuť a v tele pôsobí aj ako vláknina. Tým zmenšuje ohrozenie tela rakovinou hrubého čreva. Robievam z nej najčastejšie polievku.

Ingredients

hokkaido tekvica - 1 kus
cibuľa - 1 ks
mrkva - 1 ks
olej
zázvor - kúsok
zeleninový vývar
chlieb - starší alebo krutónky
maslo - kúsok

Instructions

Tekvicu rozpolíme a lyžicou vydlabeme. Tento druh nemusíme šúpať, čo mi veľmi vyhovuje. Koža sa uvarí pekne do mäkka.
Nakrájame ju na kocky, mrkvu na koliečka a cibuľu na mesiačiky. Zázvor postrúhame na strúhadle.
Na oleji zapeníme cibuľu, orestujeme mrkvu a tekvicu. Po chvíli pridáme aj zázvor.
Zalejeme zeleninovým vývarom - množstvo neuvádzam, tekvica má byť zaliata. Dávam ho radšej menej, aby polievočka nebola riedka, vodová. Priliať a zriediť sa vždy dá aj dodatočme 🙂 Uvaríme domäkka.
Nakoniec všetko dohladka rozmixujeme.
Na masle opražíme do chrumkava pokrájaný starší chlieb alebo iné pečivo. Po odstavení do toho prelisujeme cesnak (množstvo podľa chuti) a posolíme. Krutóny vkladáme do polievky tesne pred podávaním.
Túto polievočku možno ešte dochutiť kyslou smotanou, opraženými tekvicovými jadierkami, či pokvapkať tekvicovým olejom. Prajem vám dobrú chuť 🙂

klaura

Volám sa Laura ... zo všetkého najradšej sa venujem dvom činnostiam, a to vareniu a fotografovaniu ... ani sama neviem, čo mám radšej ... často spájam tieto dve záľuby do jednej ... a potom vznikajú moje fotorecepty ... :) srdečne vás uvítam na mojom blogu www.klaura-dnes.blogspot.sk.sk

(1 hlasov, priemerne: 5,00 z 5)