Talianske slané muffiny

V miske si zmiešame vajcia, parmezán (trocha si ho odložte aj na posypanie) a mlieko.

Pridáme múku, kypriaci prášok, soľ, korenie, oregano a olivový olej a ešte 2 lyžice oleja z paradajok. Miešame cesto kým sa suroviny spoja.

Olivy a paradajky nakrájame na menšie kúsky. Rúru si predhrejeme na 180 °C. Na muffiny je najlepšie použiť silikónové formy, klasickú veľkosť môžete zameniť aj za väčšiu a upiecť si tak mega-muffin.

Na dno košíčka nalejeme cesto, vložíme zopár kúskov olív a paradajok, a zalejeme zvyškom cesta do 3/4 košíčka.

Na vrch muffinu môžete ešte položiť olivu a posypať zvyšným parmezánom.

Pečieme asi 20 minút do zlatista, kým vytiahneme špáradlo čisté.

Necháme vychladnúť. Skladujeme v uzavretej nádobe aj niekoľko dní.