Hummus

Cícer zlejeme z vody a dáme do nádoby, v ktorej budeme mixovať všetky ingrediencie dokopy.

K cíceru pridáme tahini pastu, pretlačený cesnak, citrónovú šťavu a začneme mixovať (napr. ponorným mixérom).

Pomaly pridávame olivový olej, aby bola hmota jemná. Ak je hmota príliš tuhá, pridáme pár lyžičiek vody.

Nakoniec dochutíme - pridáme soľ a kmín.

Navrch posypeme mletú papriku a ozdobíme petržlenovou vňaťou.

Podávame s arabským pita chlebom, tortillami.