FotoRecept | Zemiakové pagáče
Tieto úžasné zemiakové pagáčiky nám ponúkla moja teta, keď sme v rámci dovolenky na Slovensku absolvovali aj návštevy u príbuzných. Pagáčiky sú veľmi chutné a hlavne sú mäkké aj na druhý deň.
Samozrejme, že som si vypýtala recept a s radosťou sa oň podelím aj s vami. Neváhajte a vyskúšajte. Zaručene si na pagáčikoch pochutnáte aj vy.
Ingredients
- hladká múka - 500 g (preosiatá)
- zemiaky - 500 g (uvarené v šupke)
- maslo - 120 g
- droždie - 20 g (čerstvé; príp. príp. 1/2 balenia práškového)
- mlieko - 300 - 400 ml
- prášok do pečiva - 1/2 balenia
- olej - 100 ml
- soľ - 1 KL
- cukor - 1 PL
- Na potretie:
- žĺtok - 1 ks
- Posyp:
- sezam
- ľanové semiačka
- kmín
- rímske korenie
Instructions
- 150 ml mliekoa zohrejeme s cukrom a pridáme droždie. Necháme nakysnúť.
- Múku preosieme a pridáme soľ, prášok do pečiva, nakysnuté dorždie a spracujeme na cesto.
- Postupne pridávame zbytok zohriateho mlieka.
Mlieko má byť teplé ale nie horúce, aby sme nezaparili droždie - inak by nám cesto nevykyslo.
- Nakoniec pridáme olej a dobre zapracujeme do cesta.
- Cesto rozvaľkáme na plát a nastrúhame naň 1/2 v šupke uvarených a očistených zemiakov, 1/2 masla (60 g).
Maslo je dobré pred použitím dať do mrazničky - lepšie sa strúha.
Strúhame na jemnom strúhadle (na mrkvu). - Cesto preložíme (viď. foto) a necháme nakysnúť na doske približne 15 - 20 minút.
- Postup opakujeme - Cesto rozvaľkáme, nastrúhame zemiaky, maslo, preložíme a necháme nakysnúť.
- Nakysnuté cesto rozvaľkáme približne na hrúbku 1 cm a vykrajovátkom na pgáče vykrajujeme pagáčiky.
- Ukladáme ich na plech vyložený papierom na pečenie. Necháme podkysnúť a potrieme rozšľahaným žĺtkom.
Žĺtko je možné trochu rozriediť kvapkou oleja alebo mlieka.Pagáčiky potierame tesne pred vložením do rúry. - Pečieme pri teplote 180 °C cca 25 minút.
Ďalšie obľúbené recepty:
Zemiakové pagáče
Zemiakové pagáče so syrom
Videonávod | Veľkonočné kuriatka
10 tipov na slané chuťovky
Tradičné zemiakové pagáče
Videonávod | Ako vyrobiť cakepop
Fotorecept | Škvarkové pagáče
Tip na knihu | Recepty od Marcely Leiferovej
TIP | Aby sa cesto na rukách nelepilo
Téma týždňa| Recept na správne kysnuté cesto
Adriana
Som Slovenka momentálne žijúca v Anglicku. Prostredníctvom svojho blogu http://adkas-tastyfood.blogspot.sk/ by som sa chcela s Vami podeliť o svoje poznatky, zážitky, skúsenosti nielen z oblasti kulinárskej, ale aj zo života nášho každodenného. Rada si pochutnám na dobrom jedle a veľmi rada si ho pripravujem sama. Svoju lásku k vareniu a pečeniu som zdedila po svojej mamke a babke. Na mojom blogu nájdete recepty staršieho aj novšieho data pochádzajúce z rôznych zdrojov, ale zaručene mnou odskúšané. Verím, že u mňa naájdete inšpiráciu, strávite tu prijemne chvíle a opätovne ma poctíte svojou návštevou.
Môj blog: www.adkas-tastyfood.blogspot.sk
(10 hlasov, priemerne: 4,30 z 5)
Loading...
som už starši chlap ale vaše recepty sa my pačia a rad si ich vyskušam dakujem
Zemiakove pagáče boli vyborne recepty su bez chyby
Vašu stránku navštevujem pravidelne