Utopenci
Chlapské jedlo, ktoré chutí aj mne. Sem - tam ho urobím, hlavne v lete, keď chystáme opekačku, grilovačku ako doplnkové jedlo. Hodí sa k pivu a dobrému čiernemu chlebu. Vyskúšala som niekoľko receptov, ale najviac nám chutí tento z varechy, od Kimla (Utopenci z Chocholnej). Recept som si už trochu pozmenila podľa našich chutí. Základom sú ale dobré, mäsové špekáčky 🙂
Ingredients
- špekačky - 16 ks (kvalitné)
- cibuľa - 3 ks (väčšie)
- baranie rohy - 1 pohár
- chilli paprička - 2-3 ks
- kyslé uhorky - 8 ks
- bobkový list - 3 ks
- ocot - 500 ml
- voda - 1250 ml
- soľ - 4 PL
- kryštálový cukor - 3 PL
- olej - 1 PL
- mleté čierne korenie - 1 PL
Instructions
- Uvaríme vodu s octom, pridáme soľ, cukor, olej, bobkový list, chilli, a varíme 2 minúty.
- Špekáčiky olúpeme, nazrežeme na polovice aby sa dali otvoriť, a do každého vložíme mesiačik cibule a plátok kyslej uhorky.
- Na dno pohára dáme vrstvu na mesiačiky nakrájanej cibule, baranie rohy, špekáčiky a vrstvy postupne opakujeme.
- Zalejeme vlažným nálevom, uzatvoríme, a necháme v chlade odležať minimálne týždeň.
A potom si už len zaprajeme dobrú chuť 🙂
Ďalšie obľúbené recepty:
Videonávod | Ako vyrobiť čokoládové veľkonočné vajíčko
Perníkový podkrovný byt v New York-u
Video | Ako elegantne zložiť servítky k stolovaniu
Torty, ktoré vám vyrazia dych
Jedlé portéty osobností podľa Jolity
Videonávod | Karamelové dekorácie
16 úžasných nápadov ako naaranžovať jedlo na tanieri
Falošné doplnky pripomínajúce jedlo – Slaninové náušnice, kari náhrdelník a ďalšie iné
Umelec kreslí šialene malé obrazy na potraviny
Kuracie kocky so sezamom
klaura
Volám sa Laura ... zo všetkého najradšej sa venujem dvom činnostiam, a to vareniu a fotografovaniu ... ani sama neviem, čo mám radšej ... často spájam tieto dve záľuby do jednej ... a potom vznikajú moje fotorecepty ... :) srdečne vás uvítam na mojom blogu www.klaura-dnes.blogspot.sk.sk
(1 hlasov, priemerne: 5,00 z 5)
Loading...
Čo sú kvalitné špekáčky? U nás sa už kvalitné špekážky kúpiť nedajú. Každý jeden mäsový produkt nazvaný špekáčky alebo safalátky je z (minimálne) 60% tvorený múkou, sójou, obilninami a strúhankou. Ďalších 20% sú kože a vnútornosti, cca 5% kolagén a emulgátory na spevnenie, cca 5% ostatné prísady ako korenie a pod. a zvyšných cca 10% je (nejaké) mäso.
Ak chcete kvalitné špekáčky, tak ja napríklad takéto šmejdy nekupujem. Kúpim si špekáčky pre celiatikov. Celiatik nemôže potraviny s lepkom, tzn. nemôže múku, sóju, strúhanku, a pod. Špekáčky pre celiatikov neobsahujú ani len zlomok precenta lepku, takže sú z čistého mäsa. Samozrejme, aj v nich sú kože a vnútornosti, ale percentuálny podiel mäsa a tuku je až 95%. A to je rozdiel oproti klasickým špekáčkom…
Chcem sa opýtať keďže v postupe nemate spomenuté to cierne korenie kde ho mam vlastne pouzit do nalevu alebo …… Dakujem za odpoveď
Áno, všetko ide do nálevu … a dávam potom len tak do pohára pár zrniek celého čierneho korenia … Pre vzhľad … 🙂
Laura
Ahojte,
Chcem sa opytat k tym spekacikom – maju sa nakladat uvarene?
Dakujem vopred za odpoved!
ahojky … vždy len surové špekáčiky …. zdravím … Laura