Jahodovo-mangový dezert

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Pridať foto

adkas-tastyfood · 9.7.2015

Jahodovo-mangový dezert

Torty Dezerty

Dnes vám ponúkam tento nádherný letný dezert. Zaujímavá kombinácia manga a jahôd. Oba druhy ovocia sú sladké, ale zároveň majú v sebe jemnú, kyselkavosť. Dezert je ľahký s príjemnou jemne sladkasto-kyselkavou chuťou. Aj keď pri príprave bola použitá želatína, jeho konzistencia nie je veľmi tuhá. Je jemný a doslova rozplývajúci sa v ústach. Vyžaduje skladovanie v chladničke. Je to naozaj naozaj nádherný letný dezert plný letných farieb a chutí. Rozpis ingrediencii je na 6 ks obruči o priemere 6 cm, výška 4,5 cm a 6 kusov väčších o priemere 7,5 cm a výška 4,5 cm, alebo na tortovú formu o priemere 20-24cm.

Odporučiť0 0 1

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Spodná podložka:

300 g (napr. Bebe)

keksy

60 g (roztopené)

maslo

Mango:

2 ks (dobre zrelé, väčšie)

mango

2 PL

citrónová šťava

100 g

kryštálový cukor

250 g (jemný, rozmixovaný príp. môžete použiť mascarpone)

tvaroh

150 ml

šlahačková smotana

20 g (v prášku alebo 5 ks plátkovej želatíny)

želatína

Jahodová vrstva:

250 g

jahody

2 PL

cukor

2 PL

citrónová šťava

100 ml

šlahačková smotana

12 g (príp. 3 ks plátkovej)

prášková želatína

Na ozdobu:

(čerstvé)

jahody

mango

lístky mäty

Postup receptu

Vytlačiť

Spodná časť

Želatínu zalejeme asi 2-3 PL vody a necháme napučať. Odložíme bokom.
Keksy postrúhame na strúhadle (príp. ich dáme do mikrotenového sáčka a valčekom ich potlčieme). Maslo roztopíme a pridáme ku keksom. Dobre premiešame.
Obrúče naplníme približne 2 PL postrúhaných keksov a utlačíme na spodok. Dávame pozor, aby obrúče ostali čisté. K utlačeniu dobre poslúži menší pohárik, fľaštička s rovným dnom.
Odložíme do chladničky zachladiť.

Mangová vrstva

Tvaroh dobre rozmixujeme. Mango očistíme a spolu s citrónovou šťavou ho rozmixujeme.
Pridáme cukor a privedieme k varu. Odstavíme. Želatínu zahrejeme, keď je už tekutá, tak ju pridáme do teplého manga a dobre rozmiešame.
Necháme ochladiť do izbovej teploty. V prípade plátkovej želatíny ju namočíme do studenej vody, kým zmäkne.
Vyžmýkame a pridáme ju do teplej mangovej zmesi a dobre premiešame, kým sa želatínové plátky rozpustia.
Keď je mango ochladené, postupne ho pridáme k tvarohu a miešame, kým sa obe hmoty dobre spoja.
Nakoniec pridáme do tuha vyšľahanú šľahačkovú smotanu a opatrne zamiešame do mangovo - tvarohovej zmesi.
Na schladený keksový základ rozdelíme mangovú zmes a odložíme opäť do chladničky stuhnúť.

Jahodová vrstva

Na jahodovú vrstvu so želatínou postupujeme rovnako ako pri mangovej vrstve, iba množstvo upravíme. Viď rozpis.
Jahody, cukor a citrónovú šťavu rozmixujeme, privedieme k varu a pridáme želatínu.
Odstavíme k vychladnutiu. Šľahačkovú smotanu vyšľaháme do tuha a pridáme k vychladnutej jahodovej zmesi.
Opatrne premiešame. Jahodovú zmes rozdelíme do obrúči na stuhnutú mangovú vrstvu a odložíme do chladničky. (Pzn. posledná väčšia obrúč nebola úplne plná až do vrchu).

Pred podávaním vyberieme z chladničky a necháme postáť pri izbovej teplote a opatrne vytlačíme zo spodu dezert a preložíme na tanierik. Ozdobíme čerstvým ovocím, príp. lístkom mäty. Dobrú chuť!

Príprava receptu Jahodovo-mangový dezert, krok 1

Príprava receptu Jahodovo-mangový dezert, krok 2

Príprava receptu Jahodovo-mangový dezert, krok 3

Jahodovo-mangový dezert

NAJLEPŠIE RECEPTY

Spodná podložka:

Mango:

Jahodová vrstva:

Na ozdobu:

Najnovšie recepty

Video ochutnávky

Zbierky receptov