FotoRecept | Teplý šalát s quinoou

By foodependence 30. júla 2015

Veľmi chutný šalát, ktorý sme mali dnes na obed.

Šalát odporúčam pripravovať chvíľku pred podávaním, a určite ho podávať na teplý spôsob . My sme si k nemu urobili len kuracie prsia opečené na panvičke.

Ingredients

quinoa - 40 g
sušené brusnice - 15 g (namočené)
olivový olej
mladá cibuľka - 1/2 ks (zelená časť)
paprika - 1/2 ks
citrónová šťava - z 1/2 ks
kešu orechy - 20 g
feta syr - 25 g

Instructions

V 2x násobnom množstve osolenej vody som nechala uvariť quinou cca 15 minút.
Brusnice som prekrojila na polovice, vložila som ich do misky a zaliala studenou vodou tak, aby boli riadne ponorené.
Na panvici som nechala rozohriať olivový olej, a pridala som na kolieska pokrájanú cibuľku

.
Pridala som scedené brusnice, pokrájanú papriku, posekané kešu orechy, šťavu z citróna, 2 polievkové lyžice vody a cca 2 minútky som to nechala celé prejsť varom tak, aby sa voda odparila.
Nakoniec som pridala uvarenú quinou. Všetko som riadne premiešala a odstavila z ohňa.
Do hotového šalátu som pridala namrvenú fetu.