Paradajková kapusta s fašírkou

By Juraj 4. júna 2015

Ďalšie jedlo zo série babičkovských receptov, ktoré vždy chutia, aj keď nie vždy patria k tým zdravším. Aby som ho trošku odľahčil, fašírku som piekol v rúre...

Allergens : laktóza, mlieko

Ingredients

Instructions

Kapusta

Najskôr som nakrájal hlávkovú kapustu.
Na masti som orestoval cibuľu a potom som k nej pridal nakrájanú kapustu.
Dochutil som mletou rascou, čerstvo mletým čiernym korením a soľou.
Asi po desiatich minútach som podlial vodou a dusil som, pokiaľ nebola kapusta príjemne chrumkavá, asi 20 minút.
Na panvici som orestoval paradajkový pretlak. Stratí tak kyslosť a kapustu potom nie je nutné dochucovať cukrom.
Pridal som ho ku kapuste, keď to spolu prevrie, je paradajková kapusta hotová.

Fašírky

Pomlel som si bravčové mäso, cibuľu a cesnak.
Sucháre som namočil do mlieka, pridal som ich k mletému mäsu spolu s vajcom a nakrájanou petržlenovou vňaťou.
Dochutil som soľou, sladkou mletou paprikou a čerstvo mletým čiernym korením, dobre som všetko premiešal a nechal odpočívať v chladničke aspoň hodinku.
Potom som z mäsa vytvaroval rovnako veľké fašírky. Ak si budete ruky namáčať v studenej vode, nebude sa mäso lepiť a bude sa s ním príjemne pracovať.
Fašírky som obalil v strúhanke a na plechu s papierom na pečenie som ich vložil do vyhriatej rúry, asi na 50 minút a 170°C.

Paradajková kapusta je hotová, fašírky sú upečené, ostáva už nakrájať krajce čerstvého chleba a popriať si dobrú chuť 🙂

Juraj

...rád spoznávam neznáme chute a učím sa nové veci...v kuchyni sa dá aj z bežných surovín pripraviť niečo "nové". Do každého jedla treba dať lásku a fantáziu, to sú dve najdôležitejšie koreniny... dobrú chuť prajem :-) Môj blog: www.svarechou.sk

(2 hlasov, priemerne: 5,00 z 5)