Paradajková kapusta s fašírkou

Bravčové mäso Mäso Mleté mäso

Ďalšie jedlo zo série babičkovských receptov, ktoré vždy chutia, aj keď nie vždy patria k tým zdravším. Aby som ho trošku odľahčil, fašírku som piekol v rúre...

Odporučiť0 0 0

Suroviny

Kapusta:

hlávková kapusta

cibuľa

bravčová masť

paradajkový pretlak

čerstvé mleté korenie

mletá rasca

soľ

Fašírky:

500 g

mleté bravčové mäso

3-4 ks

sucháre

100 ml

mlieko

cibuľa

2 strúčiky

cesnak

mleté čierne korenie

(mletá)

sladká paprika

Postup receptu

Vytlačiť

Kapusta

Najskôr som nakrájal hlávkovú kapustu.
Na masti som orestoval cibuľu a potom som k nej pridal nakrájanú kapustu.
Dochutil som mletou rascou, čerstvo mletým čiernym korením a soľou.
Asi po desiatich minútach som podlial vodou a dusil som, pokiaľ nebola kapusta príjemne chrumkavá, asi 20 minút.
Na panvici som orestoval paradajkový pretlak. Stratí tak kyslosť a kapustu potom nie je nutné dochucovať cukrom.
Pridal som ho ku kapuste, keď to spolu prevrie, je paradajková kapusta hotová.

Fašírky

Pomlel som si bravčové mäso, cibuľu a cesnak.
Sucháre som namočil do mlieka, pridal som ich k mletému mäsu spolu s vajcom a nakrájanou petržlenovou vňaťou.
Dochutil som soľou, sladkou mletou paprikou a čerstvo mletým čiernym korením, dobre som všetko premiešal a nechal odpočívať v chladničke aspoň hodinku.
Potom som z mäsa vytvaroval rovnako veľké fašírky. Ak si budete ruky namáčať v studenej vode, nebude sa mäso lepiť a bude sa s ním príjemne pracovať.
Fašírky som obalil v strúhanke a na plechu s papierom na pečenie som ich vložil do vyhriatej rúry, asi na 50 minút a 170°C.

Paradajková kapusta je hotová, fašírky sú upečené, ostáva už nakrájať krajce čerstvého chleba a popriať si dobrú chuť :)