Čokoládovo-kokosová torta s Lindt bonbónmi

By Adriana 6. júna 2015

Lahodná čokoládovo-kokosová torta. Jemná piškóta, výborný kokosový krém, a to všetko korunované skvelými čoko-koko bonbónmi od Lindt-u. Celá torta je natretá čokoládovým ganache. Čo k tomu viac dodať? Poďme sa pozrieť ako si ju pripraviť.

Rozpis je na tortu o priemere 24 cm. Všetky suroviny na korpus potrebujeme 3x (pečieme3 korpusy).

Allergens : čokoláda, laktóza, lepok, mlieko, múka, vajce

Ingredients

Korpus:
vajce - 2 ks
kryštálový cukor - 80 g
polohrubá múka - 60 g
kakao - 20 g
prášok do pečiva - 1/2 ČL
voda - 2 PL
olej - 2 PL
štipka soli
Krém:
mlieko - 750 ml
cukor - 8-10 PL
strúhaný kokos - 225 g
maslo - 225 g
vanilkový puding - 2 balenia
Ganache:
horká čokoláda - 200 g (kvalitná)
šľahačková smotana - 200 ml
Okrem toho:
džem - tmavý, pikantný (napr. čučoriedkový, z čiernych ribezlí a pod.)
punč - na korpus (1:1 amaretto a voda, cca 120 ml)
Na ozdobu:
Lindt - 2 krabice kokosových bonbónov
strúhaný kokos - lupienky

Instructions

Korpus

Bielka vyšľaháme so štipkou soli.
Postupne pridávame cukor.
Šľaháme, kým je pena pekne lesklá a cukor sa rozpustí.
Zašľaháme žĺtka. Potom vodu a olej.
Nakoniec už len ručne vmiešame preosiatu múku s práškom do pečiva.
Dno tortovej formy vyložíme papierom na pečenie.
Piškótu vylejeme do formy, vyrovnáme a pečieme vo vopred vyhriatej rúre pri teplote 180 °C asi 15-17 minút.
Korpusy si môžme upiecť aj deň vopred.

Krém

450 ml mlieka s cukrom a kokosom povaríme 5-7 minút.
Pridáme na menšie kúsky pokrájané maslo a miešame na miernom ohni, kým sa hmoty nespoja.
Vo zvyšnom mlieku rozmiešame práškový puding a vlejeme do kokosovo-maslovej zmesi a krátko povaríme, kým puding nezhustne.
Krém necháme vychladiť.

Ganache

Smotanu privedieme do varu.
Odstavíme z ohňa.
Pridáme nadrobno nalámanú čokoládu.
Miešame, kým je krém krásny hladký.
Chladnutím krém tuhne. Ak by pri natieraní príliš rýchlo tuhol, stačí nahriať nôž a tak rozotierať krém.

Skladanie torty

Korpus pokropíme punčom. Potrieme tenkou vrstvou džemu.
Potom natrieme polovicu krému. Priložíme korpus a postupujeme rovnako.
Posledný korpus pokropíme a potrieme tenkou vrstvou džemu.
Celú tortu potrieme ganache.
Ozdobíme kokosovými bonbónmi a plátkami kokosu, prípadne podľa vlastnej fantázie.
Tortu držíme v chladničke.

Adriana

Som Slovenka momentálne žijúca v Anglicku. Prostredníctvom svojho blogu http://adkas-tastyfood.blogspot.sk/ by som sa chcela s Vami podeliť o svoje poznatky, zážitky, skúsenosti nielen z oblasti kulinárskej, ale aj zo života nášho každodenného. Rada si pochutnám na dobrom jedle a veľmi rada si ho pripravujem sama. Svoju lásku k vareniu a pečeniu som zdedila po svojej mamke a babke. Na mojom blogu nájdete recepty staršieho aj novšieho data pochádzajúce z rôznych zdrojov, ale zaručene mnou odskúšané. Verím, že u mňa naájdete inšpiráciu, strávite tu prijemne chvíle a opätovne ma poctíte svojou návštevou.

Môj blog: www.adkas-tastyfood.blogspot.sk

(Žiadne hodnotenie)

Čokoládovo-kokosová torta s Lindt bonbónmi