Fotorecept| Špargľový quiche
Pridal: klaura, 8.5.2015
Kategorie:
Nahraj fotku a pochváľ sa
K máju patrí špargľa, teda okrem iných radostí :) Podľa odborníkov patrí špargľa – vzhľadom na vysoký obsah vitamínov, minerálov, stopových prvkov a ich vzájomnú kombináciu – k tým druhom zeleniny, ktorým sa hovorí elixír zdravia a mladosti. Špargľa pomáha udržiavať zdravý cievny systém a srdce, stimuluje krvotvorbu, zlepšuje zásobovanie mozgu a ďalších orgánov kyslíkom, podporuje činnosť čriev a prispieva k očiste od toxických látok. Do svojho jedálneho lístka by ju mali zaradiť napríklad ľudia trpiaci problémami spájajúcimi sa s látkovou premenou – diabetici, ľudia s ekzémami a inými kožnými problémami, ako aj tí, ktorí chcú zlepšiť kvalitu svojich vlasov a nechtov. Špargľa je prínosom aj pri chorobách obličiek, močového mechúra, pečene a žlčníka. Odporúča sa ako súčasť šetriacich diét. Túto zeleninu však nie je vhodné konzumovať pri chorobách, ktoré sa spájajú s prekyslením organizmu, pretože má vyšší obsah purínu – látky zvyšujúcej v tele hladinu kyseliny močovej. Dnes vám ponúkam recept zo zelenej špargle, ktorá nám už dlhé roky rastie na záhrade. Je to vlastne Asparágus lekársky a používam ju do kytíc :)
Pridal: klaura, 8.5.2015
Kategorie:
SUROVINY
Náplň:
- Špargľu zbavte drevnatých koncov a škrabkou očistite smerom od hlavičiek. Nakrájajte na kúsky.
- Predhrejte rúru na 220 stupňov, lístkové cesto rozvaľkajte a vyplňte ním maslom vymazanú okrúhlu formu na pečenie.
- Prečnievajúce okraje odstráňte.
- Cesto popichajte vidličkou, pokryte alobalom, zaťažte suchou fazuľou a pečte 12 minút v horúcej rúre.
- Potom záťaž a alobal odstráňte, cesto potrite rozšľahaným vajcom a dajte ešte zapekať 3 minúty. Nechajte vychladnúť. Ja som nepredpekala, ale tu v recepte som chcela dodržať pracovný postup. :)
- Medzi tým urobíme náplň. Do panvice vložte údenú slaninku nakrájanú na drobnejšie kocky a cibuľu na mesiačiky.
- Poopekajte do chrumkava.Tuk netreba pridávať, slanina si pustí svoj.
- Pridajte nakrájanú špargľu a spolu chvíľu restujte.
- Potom zalejte polovicou smotany a duste cca 3 minúty.
- V miske rozšľahajte vajcia s druhou polovicou smotany, osoľte, okoreňte. Ochuťte strúhaným muškátovým orieškom.
- Na predpečené cesto rozložte nastrúhaný syr, na koliečka nakrájanú jarnú cibuľku a zmes z panvice.
- Všetko zalejte rozšľahanými vajcami.
- Náplň nesmie byť až po okraj. Pri pečení sa nadvihne :)
- Pečte vo vyhriatej rúre 180 stupňov asi 30 - 35minút.
