Quinoa, špenát s medvedím cesnakom a stratené vajce

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Andrea Mackova · 23.5.2015

Quinoa, špenát s medvedím cesnakom a stratené vajce

Základ pre túto večeru tvoria čerstvé špenátové listy zo záhradky od Lyduš, kamarát priniesol veľkú viazaničku práve názbieraného medvedieho cesnaku. Quinoa bola už dlho na pláne :) Recepty uvádzam vo verzii pre jednu osobu.

Odporučiť0 0 0

Suroviny

Špenát s medvedím cesnakom:

1 PL

maslo

za hrsť

špenát

za hrsť

medvedí cesnak

soľ

Stratené vajce s tymiánom:

1 ks

vajce

1/2 l

voda

2 PL

vínný ocot

soľ

(dala som tymián)

čerstvé bylinky

čierne mleté korenie

Postup receptu

Vytlačiť

Quinoa

Prepláchla som ju v sitku a spolu s vývarom som ju v pomere 1:2 nechala na slabom ohni variť, presne 20 minút.
Potom ešte 5-10 minút prikrytá "dochádzala" podobne ako ryža. Súbežne a veľmi rýchlo, v priebehu posledných 5 minút nachystám špenát aj stratené vajce.

Špenát s medvedím cesnakom

Šenátové listy umyjem a prepláchnem.
Sparím vriacou vodou.
Maslo roztopím v malom hrnci s rúčkou.
Pridám sparený špenát a umytý medvedí cesnak.
Minútku orestujem, premiešam, dosolím a vypnem.

Stratené vajce s tymiánom Stratené vajce pripravujem po jednom. V tej istej vode môžem uvariť aj dve - tri, ale jedno po druhom, nie naraz. Ideálne v užšom vyššom hrnci. Jedno vajce varím 3 minúty, je vhodné to presne stopovať.

Najskôr si pripravím vývar pozostávajúci z byliniek a soli.
Keď voda zovrie, pridám vínny ocot.
Tesne predtým, ako do pripraveného vývaru vhodím - rozbijem vajíčko (domáce sa u nás stali samozrejmosťou), vidličkou vytvorím v hrnci s vývarom vír.
Varím na strednej teplote a keď prejde stanovený čas, vajíčko vyberiem plytkou naberačkou so sitkom.
To už mám na tanieri pripravenú quinoa, práve dokončený špenát - na ten opatrne položím vajce.
Tanier dozdobím trochou demi glace.
Vajce obradne nakrojím a posypem čierným mletým korením a skrášlim lístkom čerstvej bylinky.

Dobrú chuť!

Príprava receptu Quinoa, špenát s medvedím cesnakom a stratené vajce, krok 1

Quinoa, špenát s medvedím cesnakom a stratené vajce

NAJLEPŠIE RECEPTY

Špenát s medvedím cesnakom:

Stratené vajce s tymiánom:

Video ochutnávky

Video recepty

Najnovšie recepty