Krémová hubová polievka

Zmes sušených lesných húb som prelial vriacou vodou a nechal asi 15 minút postáť.

Očistenú cibuľu a tri strúčiky cesnaku som najemno nakrájal a orestoval na olivovom oleji.

Dochutil som čerstvo mletým korením, soľou a sušenou chilli papričkou.

Do tohto základu som pridal dva nakrájané zemiaky a zalial vodou z namočených húb.

Keď boli zemiaky uvarené, tak som tento základ rozmixoval a dal opäť na plyn.

Pridal som huby, bobkový list a tri nakrájané zemiaky, dolial vriacou vodou a nechal variť ďalších 32 minút.

Potom som pridal 250ml sladkej smotany, dochutil som soľou a citrónovou šťavou.

Na záver som do polievky pridal oriešok masla a na tanieri som ju ozdobil niekoľkými kvapkami olivového oleja a lístkami čerstvého tymiánu.