Fotorecept | Hrnčeková knedľa

Najskôr si rožky nakrájame na menšie kocky a polejeme ich roztopeným maslom.

V mlieku rozhabarkujeme žĺtka, pridáme soľ a vylejeme na rožky. Zamiešame a necháme chvíľu postáť.

Zatiaľ z bielok ušľaháme tuhý sneh, spolu s múkou a kypriacim práškom pridáme k rožkom. Môžme pridať aj petržlenovú vňať a mleté čierne korenie.

Šálky dobre vymažeme maslom a vysypeme hrubou múkou alebo strúhankou.

Knedľovou  zmesou naplníme šálky do 2/3, uhladíme a vložíme do hrnca s vodou. Voda má siahať asi do polovice šálok.Je dobré dať pod šálky kovovú vložku, alebo poskladanú utierku, aby sa priamo nedotýkali dna hrnca a nepopraskali od platne. Vriacu vodu v pohode vydržia.

Varíme 40 - 45 minút na slabom plameni zakryté pokrievkou.

Po uvarení šálky opatrne vyberieme,  po chvíli knedle vyklopíme a nakrájame.