Fotorecept| Citrónový koláč so snehovou čapicou

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Pridať foto

Zuzka · 21.5.2015

Fotorecept| Citrónový koláč so snehovou čapicou

Dezerty

Ponachádzala som v archíve ešte pár úžasných receptov, s ktorými sa chcem s vami postupne podeliť a toto je jeden z nich. Je o trošičku náročnejší, na aké som zvyknutá, ale stojí to za to. Nechajte sa inšpirovať na zajtrajší deň matiek a pripravte tej svojej trebárs niečo takéto...

Odporučiť0 0 1

Zdieľať na Facebooku

Suroviny

Cesto:

200 g

hladká múka

30 g

hnedý cukor

2 PL

kakao

80 g (zmäknuté)

maslo

1 ČL

prášok do pečiva

2 ks

žĺtok

štipka soli

Citrónový krém:

400 ml

mlieko

40 g

hladká múka

4 ks

žĺtok

50 g

hnedý cukor

3 PL (domáci)

vanilkový cukor

z 2 citrónov

citrónova šťava

Snehová čapica:

4 ks

bielok

30 g

práškový cukor

štipka soli

Postup receptu

Vytlačiť

Všetky suroviny na cesto som nechala v robotovi zmiešať a na pol hodinu som ho nechala tuhnúť v chladničke.
Ako cesto tuhlo, pripravila som krém.
Žĺtky som vyšľahala do peny s hnedým aj vanilkovým cukrom.
V 1/4 mlieka som rozmiešala múku, zbytok mlieka som dala variť
Pripravila som si citrónovú šťavu.
Do horúceho mlieka som postupne primiešala rozšľahané vajíčka, mlieko s múkou a nakoniec citrónovú šťavu.
Celé som to spolu varila do zhustnutia asi 5 minút.
Okrúhlu formu som vymastila, vyložila som ju cestom a pri 175 stupňoch som ho nechala rozpiecť 7 minút.
Medzitým som si pripravila čapicu. Bielky so štipkou soli som vyšľahala takmer do tuha a postupne som pridávala cukor. Šľahala som, kým sa celý cukor nezapracoval a nevznikol lesklý, tuhý sneh.
Potom nastalo vrstvenie. Na predpečený korpus som vyliala hotový citrónový krém a nechala ho v rúre zapiecť pri 170 stupňoch 15 minút.
Na zapečený krém som rozložila snehovú čapicu a pri 120 stupňoch som koláč nechala dopiecť ešte 30 minút, resp. kým čapica nedosiahla tú správnu jemnehnedú farbu.
Pred krájaním som koláč nechala úplne vychladnúť. Skladovala som v chladničke, u nás odolal nájazdom presne 24 hodín. (V sobotu som ho robila, v nedeľu večer už po ňom nebolo ani zrnko).

Fotorecept| Citrónový koláč so snehovou čapicou

NAJLEPŠIE RECEPTY

Cesto:

Citrónový krém:

Snehová čapica:

Najnovšie recepty

Video ochutnávky

Zbierky receptov