Fotorecept| Bratislavské rezy
Je po Veľkej noci, znova nám začne kolotoč všedných dní. Meteorológovia predpovedajú konečne oteplenie, tak nás to bude viac ťahať von, do prírody. Hlavne cez víkend. Ale hádam to nebude brániť tomu, aby ste si upiekli tento skvelý zákusok.
Ingredients
- vajce - 8 ks
- kryštálový cukor - 8 PL
- polohrubá múka - 8 PL
- prášok do pečiva - 1 balenie
- Na plnku:
- žĺtok - 3 ks
- práškový cukor - 3 PL
- zlatý klas - (alebo vanilkový puding) 1 balenie
- mlieko - 200 ml
- maslo - 250 g
- Na sirup:
- kryštálový cukor - 100 g
- voda - 150 ml
- rum - 1 dcl (nemusí byť)
- Ďalej:
- čokoláda - 150 g
- Hera - 60 g
- džem
Instructions
- Z bielkov ušľaháme tuhý sneh, po jednom pridávame žĺtka, cukor a po lyžiciach zľahka zamiešame polohrubú múku s prdopečom.
- Cesto rozdelíme na dva plechy.
- Upečieme piškóty.
- Z vody a cukru uvaríme sladký sirup a po vychladnutí pridáme rum. Kto nesmie alkohol, tak to môže byť aj bez neho.
- Jednu piškótu potrieme čokoládovou polevou, necháme ju stuhnúť, prevrátime a natrieme džem.
- Prikryjeme druhou piškótou a tú polievame vychladnutým sirupom.
- Z mlieka a pudingového prášku uvaríme hustú kašu.
- Žĺtky s práškovým cukrom šľaháme nad parou do zhustnutia.
- Vyľahané žĺtky vylejeme do teplého pudingu. Obe hmoty zmiešame.
- Po vychladnutí zmiešame s maslom alebo Herou a dobre vyšľaháme.
- Plnku natrieme na piškótový základ.
- Nakoniec celý zákusok polejeme čokoládovou polevou a necháme stuhnúť do druhého dňa.
- Na polevu som zmiešala 150 g čokolády na varenie a 60 g Cery.
Krájať sa dá len horúcim nožom.
Ďalšie obľúbené recepty:
Orechové rezy so snehom
FotoRecept | Jablkovo-kokosové rezy so žĺtkovou polevou
Fotorecept: Viedenské rezy
FotoRecept | Margot rezy s banánovým krémom
Fotorecept| Černoškine prsia – makovo-kávový zákusok
Pomarančové rezy
Fotorecept | Tvarohový koláč s kakaom
Plnené medové rezy
Fotorecept | Orechové košíčky
Fotorecept | Pudingový tvarohovník
klaura
Volám sa Laura ... zo všetkého najradšej sa venujem dvom činnostiam, a to vareniu a fotografovaniu ... ani sama neviem, čo mám radšej ... často spájam tieto dve záľuby do jednej ... a potom vznikajú moje fotorecepty ... :) srdečne vás uvítam na mojom blogu www.klaura-dnes.blogspot.sk.sk
(2 hlasov, priemerne: 5,00 z 5)
Loading...
Nerozumiem bodu c.5. Akou cokoladovou polevou potrieme piskotu ?
Klasickou polevou … napríklad 150 g čokolády na varenie a 60 g cery … natrieť na jednu piškóotu, otočiť, aby čokoláda bola aj odspodu zákusku.
Dakujem za odpoved. Prave pripravujem tento zakusok robim sirup a neviem ako dlho ho varit a aku ma mat konzistenciu
Zakusok sa mi nepodaril krem sa mi roztiekol aj cokolada s ním. Chutovo výborný aj ked vypadá ako keby som ho válala po zemi.
Ale toto nie sú originál bratislavské rezy totižto miesto rumu alebo rumovej arómy sa dáva citrónová aróma a kyselina citrónová a do kremu sa dáva tiez citrónová aróma a džem sa používa marhuľovy.