Torta krémeš

By Martina P. 4. marca 2015

Potrebovala som na narodeniny môjho syna pripraviť tortu pre dve desiatky hostí. Akú? Máme radi krémešku. Tak som skombinovala klasické piškótové pláty s krémom do krémešov. Vrch som potrela snehom z bielkov a cukru vyšľahaným nad parou, boky obsypala kokosom a tu je výsledok.

Ingredients

Piškótové cesto:
vajce - 5 ks
kryštálový cukor - 180 ml (nie gramov)
múka - 250 ml (hladká, polohrubá)
vanilkový cukor - 1/2 balenia
prášok do pečiva - 1/2 balenia
olej - 3 PL
Krém:
mlieko - 800 ml
zlatý klas - 2 balenia (alebo vanilkové pudingy)
žĺtok - 2 ks
bielok - 3 ks
cukor - 6 PL
Sneh s cukrom:
bielok - 5 ks
kryštálový cukor - 250 g
ocot - 1 KL

Instructions

Piškótové cesto

Recept na piškótové cesto nájdete tu. Upečieme dve cestá.

Krém

Najskôr vyšľaháme bielka na tuhý sneh a pridáme cukor. Dobre ho vyšľaháme, kým sa roztopí a dostaneme krásne lesklý a hustý sneh.
V mlieku rozšľaháme žĺtka, pridáme klasy a uvaríme za stáleho miešania krém.
Odstavíme z ohňa, párkrát ho premiešame a ešte do horúceho zamiešame vyšľahaný sneh s cukrom.
Ešte teplý krém natrieme na plát a zakryjeme druhým plátom. Trochu zaťažíme a necháme vychladnúť.

Sneh s cukrom

Bielka vyšľaháme na sneh a pridáme cukor a ocot.
Všetko ešte šľaháme nad parou 15-20 minút. Natrieme na vrch torty a po bokoch. Ja som boky ešte ozdobila kokosom.
Nabudúce ho skúsim dať aj do krému, chuťovo spolu príjemne ladili.

Martina P.

Život je ako recept na tortu. Ak sa budete držať obvyklých ingrediencií, upečiete tortu, ale už vopred budete vedieť, akú bude mať chuť. Druhí ju ochutnajú, ocenia, ale rýchlo zabudnú. Chce to vždy štipku geniality v každom recepte, aby neumrel s posledným ochutnaným kúskom. (Carlo Peparello)

Môj blog: www.mojsladkysvet.blogspot.it