Tekvicový krém

By Andrea 4. marca 2015

Minulý týždeň pri prechádzke s deťmi a psom nám pani suseda zdola nabalila obrovitú tekvicu hokaido. Pár dní sa táto pyšnila v našej kuchyni a dnes jej veru odzvonilo. Prišiel otec a polovicu som mu nabalila pre mamu, viem že majú radi zaváranú nasladko, s ananásom.

Z druhej polovice som uvarila fantastický Tekvicový krém.

Allergens : laktóza

Ingredients

tekvica
cibuľa - (veľká, nakrájaná na kolieska)
olivový olej
soľ
čierne korenie
kari
zeleninový vývar - 700 ml
kokosové mlieko
med - 1 ČL
smotana - 1 PL
dijonska horčica

Instructions

Na veľký plech vystlaný papierom som uložila plátky umytej tekvice, spolu so šupkou. Tá spravila v rozmixovanom kréme príjemné drsné čiastočky.
Na tekvicu som poukladala 1 veľkú cibuľu, nakrájanú na kolieska.
Poliala som to všetko olivovým olejom, extra panenským, trošku posolila, namlela čierne korenie, poprášila kari korením a dala piecť do vyhriatej rúry, asi 40 minút najskôr na 200°C,neskôr znižené na 160°C. Teplovzdušná rúra pečie friško, v klasickej budete možno potrebovať trochu viac času, aby sa tekvica upiekla do mäkka.
Upečenú zmes som na dvakrát vymixovala v mixéri do hladka spolu s asi 700 ml zeleninového vývaru.
Polievku som prevarila s 1 kokosovým mliekom.
Dochutila som ju ešte malou lyžičkou medu, dijonskej horčice, a na záver zjemnila polievkovou lyžicou smotany.
Podávala som ju s hoblinkami parmezánu a s kúskom pečenej cibule.

Dobrú chuť!

Andrea

Blog Na háji je miestom, kde zdieľam svoje nadšenie pre dobré jedlo, fotografiu, nevšednosť všedných okamihov. Dobré jedlo, to sú pre nás dary zeme, plody dopestované v záhradke, na poli, na strome, na farme. Tu niekde za rohom. S láskou a úctou k prírode a jej zákonitostiam. Rada trávim voľný čas fotografovaním, blogovaním, pinterestovaním, starostlivosťou o vlastnú záhradku, hostením našich početných návštev.

(Žiadne hodnotenie)