Žurek

Vyskúšali ste recept?

Pridajte svoju fotku a pochválte sa

Pridať foto

S varechou v ruke · 9.1.2015

Žurek

Polievky

V Poľsku je to národné jedlo. Varia ju v každej rodine, majú ju v každej reštaurácii, pripravenú na niekoľko spôsobov s vajcom, s bielou klobásou, alebo so všetkým spolu. Jedol som ju so zemiakmi, ako v tej mojej, ale aj so zemiakovou kašou v strede taniera a polievka okolo nej. A vždy mi naozaj chutila.

Odporučiť0 0 0

Suroviny

žitná múka, grahamová múka, cesnak, voda, suchý chlieb

zákvas

vývar

biela klobása

sušené huby

(na tvrdo)

vajce

zemiaky

cibuľa

cesnak

bravčová masť

soľ

čerstvo mleté čierne korenie

majorán

Postup receptu

Vytlačiť

Zvyčajne treba začať zákvasom, lebo musí zrieť zhruba 5 dní. Ja som si ho doniesol z Poľska. Bol vyrobený tradičnou receptúrou, bez konzervantov.

Nakrájanú cibuľu som orestoval na bravčovej masti, po chvíľke som k nej pridal asi 3 strúčiky nakrájaného cesnaku.
Dochutil som čerstvo mletým korením, soľou a zalial som hovädzím vývarom.
Pridal som na kocky nakrájané zemiaky a hrsť sušených hríbov.
Zemiaky sa varia, tak som dal variť vajcia na tvrdo a nakrájal som klobásu na kolieska, bielu a trochu aj takej naozajstnej, údenej.
Keď to už všetko bolo uvarené, pridal som klobásu, majorán a po chvíľke zákvas.
Nechal som to spolu prevrieť a dochutil som soľou.
Podával som s vajcom uvareným na tvrdo, príjemne dopĺňa chuť jemne kyslej polievky.

Dobrú chuť :)

Žurek

NAJLEPŠIE RECEPTY

Video ochutnávky

Zbierky receptov

Najnovšie recepty