Fotorecept | Jahňacie kotlety podľa Jamieho Olivera

By Dena 15. januára 2015

Počas pracovných prestávok sa vždy rozprávame o jedle. Tak sme sa kedysi dostali k téme o jahňacích kotletách, ktoré si kolega vychvaľoval do nebies. Ja som vtedy zahanbene priznala, že som ich ešte nikdy neochutnala. Samozrejme netrvalo dlho kým som u mäsiara uvidela tieto kotlety. Kúpila som ich s nadšením (hoci moja peňaženka bola potom podstatne ľahšia) a vygooglila recept od Jamieho.

Mne osobne veľmi chutili hneď po upečení, keď mali ešte krásne ružové mäsko. Netrafila som sa však do chute manžela. Z nepochopiteľných príčin mu jahňacia smrdí a práve preto si veľmi nepochutil. Nevadí, ostalo viac na mňa 🙂

Ingredients

zemiaky - 500 g (malé)q
cherry paradajky - hrsť
jahňacie kotlety - 6 ks
olivový olej
olivy - hrsť (aj s kôstkou)
cesnak - 5 - 6 strúčikov
soľ
čierne korenie
rozmarí - 2 - 3 vetvičky

Instructions

Zemiaky uvaríme do mäkka.
Jahňacie kotlety vysmažíme na olivovom oleji do zlatova (na najvyššom ohni). Odložíme na tanier.
Na tú istú panvicu si dáme uvarené zemiaky a pohárom ich rozpučíme. Vysmážame pokiaľ trochu zhnednú.
K zemiakom pridáme paradajky, olivy, cesnakové strúčiky. Osolíme a okoreníme.
Pridáme rozmarín a olivový olej. Premiešame a dáme do formy, v ktorej budeme piecť kotlety.
Na vrch uložíme kotlety a dáme piecť na 20 - 30 minút pri teplote 190 °C (ak chcete mať well done pečieme o 5 - 10 minút dlhšie.