1. Na úvod si pečienky očistite, odblante a nakrájejte na kocky.
2. Zalejte dobrým brandy alebo nejakým likérom. Nechajte aspoň pár hodín marinovať, aby pečienka nasala chuť alkoholu. Ale ak nechcete tento krok kľudne vynechajte.
3. Bôčik si uvarte tak, aby sa mäso samo rozpadávalo - ja ho varím s bobkovým listom, celým čiernym korením a soľou.
4. Keď je uvarené a vychladnuté pomeľte si ho, ak chcete mať v paštike kúsky masa nemeľte najemno.
5. Cibuľu nakrájanú nadrobno dajte variť na maslo, keď je hotová pridajte pečienky. Mali by sa len sprudka zapiecť a vo vnútri môžu ostať ružové ale radšej nie krvavé, lebo tým skrátite dobu trvanlivosti paštiky.

   Na vylepšenie ich možete podliať asi 1 dcl brandy, alebo červeným vínom.

6. Keď sú pečienky uvarené - osmahnuté dajte do väčšej misy kde ich rozmixujete spolu s vajíčkami a smotanou, v tejto fáze môžete pridať aj mäso a bylinky, korenie a soľ.

   

7. Hotovú zmes, ktorá má kozistenciu kaše, dáte do misky na zapekanie.
8. Rozpusteným maslom zalejte paštiku. Ja som tentokrát použila alumíniové misky. (Nemusia sa vracať.)
9. Misky položte na hlbší plech a podlejte vodou asi cca do 2/3 výšky misiek.

   

10. V rúre vyhriatej na 160 °C zapekajte zhruba pol hodiny.
11. Nechajte po vypnutí ešte v rúre trocha vychladnúť. Potom prikryté dajte do chladničky. Najlepšia je dobre odležaná.

Je to skvelý darček, myslím že poteší každého, ak teda nie je vegetarián 🙂