Čínska ostrokyslá polievka

Recept Čínska ostrokyslá polievka

Pridal: S varechou v ruke, 31.1.2015

Kategorie:

FOTKA OD VÁS
Vyskúšal/a si recept?
Nahraj fotku a pochváľ sa
PRIDAŤ FOTKU

Čínska ostrokyslá polievka, ktorú každý varí trošku inak. Na internete som nenašiel dva rovnaké recepty, má to však veľkú výhodu - ak si nájdete svoj obľúbený recept, môžete ju mať doma kedykoľvek :)

FOTKA OD VÁS

Pridal: S varechou v ruke, 31.1.2015

Kategorie:

SUROVINY

500 gkuracie mäso
aspoň dva druhysušené hríby
2 ksmrkva
pór
bambusové výhonky
1 PLčerstvý zázvor
200 gtofu
2 KL chilli pasta
2 ksvajce
2 - 3 PLsezamový olej
3 - 4 PLryžový ocot
čerstvo mleté čierne korenie
100 mlsójová omáčka
1 PL hnedý cukor
zemiakový škrob
150 mlstudená voda

POSTUP PRÍPRAVY

TLAČULOŽIŤ
  1. Začal som hubami - použil som lievik trúbkovitý a potom taký sušený mix. Zalial som ich vriacou vodou a nechal namočené asi hodinu.
  2. Kuracie mäso som dal variť do studenej vody, pridal som soľ a tri guľky nového korenia.
  3. Pokiaľ sa varilo mäso, nakrájal som si zeleninu. Mrkvu a zázvor som nastrúhal, pór a bambusové výhonky nakrájal na "julienne".
  4. Mäso je už uvarené, tak som ho vybral. Namočené huby som nakrájal, tak na hrubšie a dal som ich variť do tej istej vody, kde som varil mäso. Vylial som tam aj  vodu, v ktorej boli huby namočené, ale nie všetku.
  5. Mäso už vychladlo, obral som ho od kosti a nakrájal.
  6. Huby sa mi už uvarili, tak som k nim pridal mäso. Mal som asi tri litre vývaru s uvarenými hubami a mäsom a teraz ideme na to :)
  7.  Do vývaru som dal asi dve čajové lyžičky mletých chilli papričiek naložených v soli, 100 ml sójovej omáčky, 3-4 lyžice ryžového octu a 2-3 lyžice sezamového oleja. Ochutnal som a dochutil lyžicou hnedého cukru, ale polievku si môžete a musíte dochutiť tak, ako to vyhovuje vám.
  8. Všetko to spolu prevrelo, tak som pridal zeleninu a spolu som ich varil 7 minút, potom som pridal nakrájané tofu.
  9. Do misky som dal 3 lyžice zemiakového škrobu a dobre som ho rozmiešal v studenej vode (150ml), vylial som do polievky a nechal prevrieť. Ak chcete hustejšiu polievku, tak dajte škrobu viac.
  10. Dve vajcia som dobre rozšľahal s čerstvo mletým korením a vylial tenkým pásikom do polievky, miešal som až keď vajíčka vyplávali navrch, chcel som aby ich v polievke bolo vidieť.
 
PODEĽTE SA O RECEPT S OSTATNÝMI
INŠPIRÁCIA NA KAŽDÝ DEŇ
KOMENTÁRE K RECEPTU
Odpovedáte na komentár uživateľa zrušiť