Silvestrovská kapustnica

Recept Silvestrovská kapustnica

Pridal: Recepty s Anabelou, 17.12.2014

Kategorie:

FOTKA OD VÁS
Vyskúšal/a si recept?
Nahraj fotku a pochváľ sa
PRIDAŤ FOTKU

Silvestrovskú kapustnicu asi robíme všetci, ale každý trošku inak. Musím sa priznať, že sa polievky len učím, doma sme ich často nevarili, ale teraz sa ich neviem nabažiť. Či už ľahkých, ktoré sú výborným predjedlom, alebo sýtych, ako je táto lahodná Silvestrovská kapustnica. Príprava polievky mi trvala asi 40 minút, ale potom sa už dovarí sama.

FOTKA OD VÁS

Pridal: Recepty s Anabelou, 17.12.2014

Kategorie:

SUROVINY

Zápraška:

kocka (nie prerastená)slanina
2 PLhladká múka
1 PLčervená mletá paprika

Polievka:

kocka (prerastená)slanina
1 kscibuľa
5 strúčikovcesnak
1 HRkapustnica
klobása
10 guličiekcelé čierne korenie
bobkový list
soľ
trstinový cukor

Kapustnica:

150 gkyslá kapusta
1 HRsušené huby
1 HR (pokrájané)zemiaky
majoránka
kyslá pochúťková smotana

POSTUP PRÍPRAVY

TLAČULOŽIŤ
Zápraška:
  1. Zo slaninky sa mi rozpustí pekný tuk, na ktorom opražím múku.
  2. Stále miešam, až kým nemám hladkú, veľmi hustú hmotu.
  3. Pomaly dolievam horúcu vodu, aby som dostala peknú kašu, čím ďalej redšiu. Nechám chvíľu chladnúť a potom pridám lyžicu maďarskej červenej papriky.
Polievka:
  1. Vo veľkom hrnci si upražím druhú kocku slaninky s cibuľkou.
  2. Cesnakom nešetrím, mám asi 5 strúčikov rôznej veľkosti, polovicu z nich pretlačím, druhú polovicu nakrojím len na polovičky, pridám do hrnca a chvíľu všetko nechám pražiť.
  3. Prilievam kapusticu, takú fajne kyslú, a hlavne domácu! Keď sa trošku zohreje, pridám všetko ostatné, klobásku rozrezanú na polovicu, 10 guličiek čierneho korenia a bobkový list.
Kapustnica:
  1. Nakoniec pridám kyslú kapustu, sušené huby a zemiaky .
  2. Dochutím soľou a majoránkou.

Kto má rád, pridá kyslú pochúťkovú smotanu tesne pred podávaním.

PODEĽTE SA O RECEPT S OSTATNÝMI
INŠPIRÁCIA NA KAŽDÝ DEŇ
KOMENTÁRE K RECEPTU
Odpovedáte na komentár uživateľa zrušiť