Mliečna ryža Arroz con leche

By Dena 6. decembra 2014

Konečne po dlhej dobe som mala deň voľna a verte, trvalo mi celkom dlho postaviť sa z postele a začať iečo robiť. Vlastne aj to niečo čo som robila, bola táto mliečna ryža. Vonku celý deň prší, je sychravo a úplne príšerne. Človeku sa vtedy naozaj nechce nič robiť. Neviem ako je ot u vás ale u mňa pomáha ak si uvarím nejaké dobré jedlo, ktoré ma celú zahreje a trošku pohladí na duši.

Tak som si dnes pripravila Mliečnu ryžu, ktorá je pôvodom z Mexika. Je redšia ale krásne prevoňaná škoricou, klinčekmi a vanilkou. Deň sa zdá hneď krajší keď si pochutnáte na takejto dobrote a začítate sa do novej knihy.

Namiesto pomarančovej kôry môžete použiť aj citrónovú kôru a namiesto celých klinčekov štipku mletých

Allergens : laktóza, lepok, mlieko, vajce

Ingredients

ryža - (dlhozrnná) 1 pohár
škorica - (celá) 2 ks
pomarančová kôra - 2 prúžky
klinčeky - 3 ks
voda - 4 poháre
vajce - 1 ks
mlieko - 3 poháre
salko - (kondenzované mlieko) 350 g
soľ - 1/4 ČL
vanilkový extrakt
hrozienka - 1/2 pohárra

Instructions

Do hrnca dáme ryžu, vodu, škoricu, klinčeky a pomarančovú kôru. Necháme stáť 1 hodinu.
Hrniec postavíme na najvyšší plameň a privedieme k varu.
Teplotu znížime na stredne veľkú a varíme pokiaľ sa nám takmer všetka voda absorbuje do ryže.
Medzičasom si do mlieka vmiešame vajíčko.
Napokon mlieko pridáme do ryže spolu spolu so salkom, soľou, vanilkovým extraktom a hrozienkami.
Varíme až pokiaľ nám to trošku zhustne (samozrejme neustále premiešavame)
Ak chcete mať hustejšiu ryžu varíme dlhšie.