Lenkina špenátová roláda

Začínam tým, že si  vyberiem maslo z chladničky a nakrájam na plátky, aby zmäklo.

Bielka ušľaháme s 2 štipkami soli na  tuhý sneh.

Žĺtka s 2-3 štipkami soli ušľaháme do peny, pridáme špenát a múku.

Zľahka primiešame bielka. Cesto vylejeme na veľký plech na papier na pečenie (trik: papier na plech uchytíte tak, že zvyškami snehu z misy  potriete plech - na to príde papier a na papier vylejete cesto).

Pečiete v rúre vyhriatej na 180°C cca 10-15 minút.

Vyberiete, za horúca obrátite na čistú nevoňavú utierku, dáte dolu papier a skrútite do rolky. Necháte vychladnúť.

Zatiaľ vám vaša polovička pripraví klasickú cesnakovú nátierku z masla, taveného, prípadne postrúhaného syra, my pridávame aj trochu nátierkového masla.

Po vychladnutí rolku rozvinieme, natrieme nátierkou, poukladáme šunku, na začiatok rolovania vložíme plátky zaváranej kápie.

Šunku natrieme zvyškom nátierky, ak nám ostala. Zvinieme, zabalíme do alobalu a necháme v chladničke stuhnúť do ďalšieho dňa. Podávame s čerstvým pečivom nakrájané na plátky.