Jablková bábovka so smotanovo-citrónovou polevou
Pridal: Love.muffin, 30.12.2014
Kategorie: Dezerty
FOTKA OD VÁS
Vyskúšal/a si recept?
Nahraj fotku a pochváľ sa
PRIDAŤ FOTKUNahraj fotku a pochváľ sa
Chladné a pochmúrne dni ako je ten dnešný, dážď a nepríjemný vietor, ktorý sa Vám dostane pod kožu... chcete sa schúliť doma pod deku, s knižkou, šálka horúceho čaju, či hrnček dobrej kávy, a k tomu domáca bábovka, ktorá vonia po jabĺčkach, škorici a čokoláde.
FOTKA OD VÁS
Pridal: Love.muffin, 30.12.2014
Kategorie: Dezerty
SUROVINY
3/4 hrnčekahladká múka
1 hrnček (pomleté)ovsené vločky
1 ČL (alebo kypriaci prášok)sóda bikarbóna
1/2 ČL (mletý)muškátový orech
štipkasoľ
1 ČL (alebo 1/2 ČL mletej škorice)škoricový cukor
1 ksvanilkový cukor
1 ksbiely jogurt
100 ml (alebo kokosový)rastlinný olej
3 ksvajce
60 gčokoláda na pečenie
2 - 3 ks (stredne veľké)jablko
Na polevu:
60 mlsmotana na šľahanie
3 PLmaslo
5 PL (preosiaty)práškový cukor
3 PLcitrónová šťava
- Rúru si predhrejeme na 160 stupňov. Formu na bábovku vytrieme olejom a vysypeme múkou.
- V jednej mise si zmiešame suché suroviny - múku, pomleté vločky, sódu, soľ, muškátový orech, škoricový a vanilínový cukor. Vo väčšej mise vymiešame cukor, jogurt, vajíčka, olej do hladka.
- Po troškách k nim primiešavame suché suroviny, pokým zmiznú všetky hrudky, ale zbytočne cesto nepremixujte. Ak sa Vám zdá cesto príliš tuhé, môžete ho zriediť mliekom. Pre lepšiu chuť môžete pridať aj 1 dcl rumu či koňaku.
- Jablká ošúpeme, nakrájame na malé kocky a jemne zapracujeme do cesta. Rovnako aj čokoládu nasekanú na malé kúsky. Hotové cesto vylejeme do formy a pečieme asi 55-75 minút (keď do bábovky zapichnete špáratko a neostane na ňom nalepené cesto, tak je už upečená).
- Nechajte bábovku vychladnúť vo forme, potom ju prevráťte na tanier či tácku.
- Zatiaľ si pripravíme polevu.
- Do menšieho hrnca dáme ohriať smotanu (lepšie na miernom ohni!), pridáme maslo a miešame kým sa neroztopí. Pridáme preosiaty cukor a vymiešame metličkou.
- Odstavíme z ohňa a primiešame aj citrónovú šťavu.
- Za občasného miešania necháme polevu vychladiť.
- Až dostatočne stuhne polejeme ňou bábovku. Ja som ju navyše poliala aj čokoládovým ganášom.
KOMENTÁRE K RECEPTU