Hovězí po burgundsku

By Alexandra 15. decembra 2014

Čas plyne jak voda a za měsíc a kousíček jsou tu Vánoce! A já koukám, že jsem za celý listopad přidala jeden příspěvek...hamba mi. Ve složkách se mi kupí spousta fotek s recepty, ale není ta správná chuť to všechno sepsat:-)

Na tohle počasí pro Vás mám ideální recept - všechno z jednoho pekáče a ani žádné úsilí to nestojí a pak si taky budete chrochtat blahem, že jste o udělali výborné!

Jdeme na to. Recept jsem vybrala podle Dity P., ale upravila jsem si jej podle svých možností a surovin.

Allergens : paradajky

Ingredients

hovězí hrudí - 1 kg (jinak se spíš používá hovězí zadní)
olej
mrkev - 2 ks
petržel - 1 ks
celer - kúsek
cibule - 1 ks
česnek - 3 stroužky
rajčata z plechovky - 3 PL (nebo protlak)
vývar - 300 ml
červené víno - půl láhve
divoké koření - bobkový list, nové koření, pepř celý
čerstvý tymián
sůl
pepř

Instructions

Na cibuli jsem si orestovala maso, které jsem nakrájela větší kousky.
Přidala jsem oloupanou a nakrájenou kořenovou zeleninu a vše společně restovala do zezlátnutí.
Když je maso zatažené a zelenina hezky dozlatova, přidáme protlak, osolíme a všechno koření.
Zalijeme vývarem a červeným vínem.
Zaklopíme pokličkou a dáme na 160° na cca 3 hodiny do trouby.
Občas zkontrolujeme, či ještě dolijeme víno nebo vývar.
Ke konci dochutíme solí a pepřem.
Podáváme s bramborovou kaší nebo bagetou.