Fotorecept | Ricottové gnocchi s rajčinovou omáčkou
Pridal: MadeWithLove, 25.12.2014
Kategorie:
FOTKA OD VÁS
Vyskúšal/a si recept?
Nahraj fotku a pochváľ sa
PRIDAŤ FOTKUNahraj fotku a pochváľ sa
Tak tento recept naozaj stojí za vyskúšanie. Je jednoduchý ale naozaj neskutočne chutný. Gnocchi sú jemnučké a až radosť jesť. Len si dávajte pozor aby ste nezjedli celú porciu v rekordne rýchlom čase lebo sa môže stať, že po zvyšok dňa budete nariekať ako veľmi vám je zle.
FOTKA OD VÁS
Pridal: MadeWithLove, 25.12.2014
Kategorie:
SUROVINY
450 gricotta
2 ksžĺtko
čierne korenie
100 - 120 ghladká múka
(nastrúhaný) 50 gparmezán
(krájané, v konzerve) 400 grajčiny
(stredne veľká, nadrobno nakrájaná)cibuľa
(extra virgin) 4 PLolivový olej
(nadrobno nakrájaný) 1 strúčik cesnak
(nadrobno nakrájaná) 1 kszelerová stonka
soľ
hrsťbazalka
Omáčka
- V panvici si rozohrejeme olej a pridáme zelerovú stonku, cibuľu a cesnak.
- Necháme na stredne veľkom ohni smažiť až pokiaľ nám cibuľka zmäkne.
- Pridáme rajčiny, osolíme, okoreníme. Znížime oheň na najnižšie a necháme bublať 15 - 20 minút.
- Napokoj vypneme oheň a pridáme bazalkové listy.
- Do misky si dáme ricottu, žĺtka, parmezán, soľ, korenie a múku.
- Poriadne premiešame. Cesto bude lepkavé ale nepodlahnite pokušeniu pridať viac múky (Gnocchi budú potom tvrdšie a chutiť múkovo).
- Cesto si vyklopíme na povrch s múkou.
- Vytvoríme si z cesta jeden veľký pásik, ktorý si rozkrojíme na 6 častí.
- Každú časť si vyvaľkáme na tenký pásik a ten si rozkrojíme na menšie časti. V hrnci si privedieme k varu vodu so soľou a pridáme gnocchi (v 3-4 etapách).
- Medzičasom si na najnižšom ohni zohrejeme rajčinovú omáčku (zapneme ju v momente ako si do vody dáme gnocchi). Keď nám gnocchi vyplávajú na povrch (to znamená, že sú už hotové) vytiahneme ich a pridáme do omáčky.
- Premiešame a môžeme papať.
KOMENTÁRE K RECEPTU