Fotorecept | Boloňská omáčka podľa Nigela Slatera

Fotorecept | Boloňská omáčka podľa Nigela Slatera

By 2. decembra 2014

Boloňská omáčka je moja najväčšia slabina. Zbožňujem ju a dokázala by som ju jesť deň co deň až do odpadnutia. A tak rada robím pokusy  a snažím sa prísť nato, ako urobiť tú najlepšiu boloňskú. Takú, kedy si dám fakt už pokoj a nebudem viac hľadať a ani vymýšlať. Jeden recept, ktorý budem opakovať až naveky. Musím priznať, že táto boloňská od Nigela Slatera totálne priniesla do kolien môjho manžela, ktorý si ju naozaj veľmi vychvaľoval. Čo ma samozrejme neskutočne veľmi potešilo, keďže Nigel Slater je moja tajná láska (znie to trošku divne ale zvykajte si)  🙂

Ingredients

Instructions

  1. Maslo si dáme do hrnca a rozpustíme.Bolonska omacka podla Nigela Slatera 2
    Bolonska omacka podla Nigela Slatera 3
     
  2. Pridáme slaninu a necháme smažiť cca 5 minút.Bolonska omacka podla Nigela Slatera 4 
  3. Medzičasom si nakrájame na drobno cibuľu,cesnak a pridáme k slanine.

    Bolonska omacka podla Nigela Slatera 5
    Bolonska omacka podla Nigela Slatera 6

     

  4. Nakrájame si na drobno mrkvu a zelerové stonky a pridáme k slanine.

    Bolonska omacka podla Nigela Slatera 7
    Bolonska omacka podla Nigela Slatera 8

     

  5. Napokon si nakrájame hríby na menšie kúsky a pridáme do hrnca spolu s bobkovými lístkami.

    Bolonska omacka podla Nigela Slatera 9
    Bolonska omacka podla Nigela Slatera 10
    Bolonska omacka podla Nigela Slatera 11
    Bolonska omacka podla Nigela Slatera 12
    Bolonska omacka podla Nigela Slatera 13

     

  6. Dobre premiešame a necháme smažiť cca 10 minút.
  7. Napokon zvýšime oheň na najvyššie a pridáme mleté mäso.

    Bolonska omacka podla Nigela Slatera 14

     

  8. Varechou ho poriadne premiešame 3-4 min.až kým zhnedne.

    Bolonska omacka podla Nigela Slatera 15

  9. Pridame rajciny,vino,vyvar,muskatovy oriesok a poriadne premiesame...

    Bolonska omacka podla Nigela Slatera 16
    Bolonska omacka podla Nigela Slatera 17
    Bolonska omacka podla Nigela Slatera 18

  10. Oheň znížime na najnižšie a necháme bublať 1 1/2 hodinu (prikryjeme pokrievkou). Samozrejeme z času na čas premiešame a hlavne dávajte pozor, aby sa vám všetok vývar nezredukoval. Nechceme mať boloňskú úplne suchú (ja som si dolievala ešte trochu vývaru).
  11. Pridáme smotanu ,premiešame a necháme bublať ďalších 20 minút.

    Bolonska omacka podla Nigela Slatera 19
    Bolonska omacka podla Nigela Slatera 20

     

Podávame so špagetami a parmezánom 🙂

Bolonska omacka podla Nigela Slatera 1
Bolonska omacka podla Nigela Slatera 21
Bolonska omacka podla Nigela Slatera 22

Print

Môj blog: www.madewithlovesk.blogspot.co.uk


Kontakt na mňa: denisaratulovska@gmail.com

1 hviezdička2 hviezdičky3 hviezdičky4 hviezdičky5 hviezdičiek (Žiadne hodnotenie)
Loading...

2 odpovedí na Fotorecept | Boloňská omáčka podľa Nigela Slatera

  1. jozef

    vyskusam uvidim idem kupit suciastky

  2. najrecept

    Jozef nech sa vydarí a prajeme dobrú chuť 🙂

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *