NajRecept.sk Polievky Zeleninový vývar Cibuľová polievka
Cibuľová polievka
Recept Cibuľová polievka
Vyskúšali ste recept?
Pridajte svoju fotku a pochválte sa
Varic Daniel    ·   26.12.2014

Cibuľová polievka

Na túto polievku budete potrebovať plný košík cibule a jej príbuzných, menovite póru a cesnaku. Ak máte napríklad ešte aj šalotku, vaše plus. Záležitosť je to jednoduchá, chutná a vhodná najmä na zimné mesiace. Keď ju doplníte opečeným chlebom a čedarom, máte plnohodnotné jedlo za pár centov. Ako zvyčajne v mojom prevedení, zaobídete sa bez múky. Na prípadné zahustenie vám postačí tyčový mixér.

Suroviny
(stredná) 7 ks
biela cibuľa
(stredná) 7 ks
červená cibuľa
3 strúčiky
cesnak
(veľký) 1 ks
pór
1 PL
maslo
3 PL
olivový olej
1 l (nie je nutný)
vývar
Postup receptu
Vytlačiť
  1. Cibuľu aj pór nakrájajte na plátky, cesnak nasekajte nadrobno.
  2. V hrnci alebo woku s nepriľnavou úpravou rozohrejte maslo a olivový olej.
  3. Vhoďte cesnak a krátko osmažte (max. 1 minútu).
  4. Prihoďte cibuľu a pór a poriadne premiešajte.
  5. Prikryte pokrievkou a nechajte dusiť cca 45 minút. Miešať stačí sporadicky.
  6. Následne odokryte pokrievku ale nechajte na ohni.
  7. Miešajte ďalších 15 minút, až kým má cibuľa zlatú farbu.
  8. Teraz máte dve možnosti, ak máte vývar, prilejte ho k cibuli, priveďte k varu a máte hotovo. Ak vývar nemáte, prilejte vodu.
  9. Odoberte cca tretinu cibule aj s vodou, rozmixujte dohladka a vráťte späť do hrnca.
  10. Dochuťte soľou, čiernym korením a prípadne worchestrovou omáčkou.
  11. Podávajte s domácim chlebom a dobrým syrom.
Komentáre k receptu
Odpovedáte na komentár uživateľa zrušiť
Přidať komentár